Koji se novi potrošači hrane zapamtiti najviše
Ažuriranje članka
Anketa o najnovijem započinjanju novih proizvoda
Upravo sam prisustvovao živom webinaru za istraživanje najnovijeg novog proizvoda za 2011. godinu sa Julie Hall i Aaaron Reid. Najmanje memorijski novi proizvodi iz 2011. godine naglašavaju kako društveni mediji postaju značajan uticaj na lansiranje novih proizvoda i usvajanje potrošača.
Već više od 10 godina Schneider Associates vodi godišnje istraživanje o najnovijim novim proizvodima u saradnji sa Sentient Decision Science, LLC i The SymphonyIRI Group.
Ovo je jedna od najtraženijih istraživanja maloprodajnih potrošačkih proizvoda zasnovana na njihovom jedinstvenom uvidu kako se proizvodi pokreću i zašto su tako uspješni.
Jedna od sjajnih stvari o društvenim medijima su ljudi sa kojima se srećete praktično. Ne sećam se da li je to bilo putem Facebook-a ili Twitter-a, ali kad smo se povezali, obojica smo se sećali jedni sa webinarom koju je predstavila prošle godine.
Složili smo se da će mjesečna funkcija lansiranja proizvoda, kako velikih brendova, tako i malih startnih brendova, u velikoj mjeri imati koristi od čitača sajta "Hrana i piće". Potražite redovne članke o najnovijim lansiranjima prehrambenih proizvoda.
Schneider Associates je stvorio godišnje istraživanje o najnovijim novim proizvodima u saradnji sa Sentient Decision Science, LLC i The SymphonyIRI Group. Ovo je jedna od najistaknutijih istraživanja u maloprodaji, zbog jedinstvenih uvida o načinu na koji su proizvodi pokrenuti i zašto su tako uspješni.
Julie i ja smo detaljno razgovarali o istraživanju i što je najvažnije, saznanja vezana za hranu potrošene pakovane robe koja se prodaje u maloprodaji. Istraživanje je prilično široko i prevazilazi prehrambene proizvode, na primer, Apple iPad je bio najzanimljiviji proizvod lansiranja novih proizvoda. S obzirom na to da se ova stranica odnosi na hranu i piće, fokusirali smo se na ono što drugo; hrana!
Julie i njeni saradnici bili su dovoljno milostivi da mi dobiju bukvalno "ton" informacija, više nego što se može pokriti u jednom članku. Zato ću se usredsrediti na glavne teme vezane za hranu i uvide koje možete naučiti od toga da li ste u poslu s hranom, započinjanjem specijaliteta za hranu ili samo radoznali.
Julie je rekla: "Svake godine istraživanje o najnovijim novim proizvodima nauči nas o tome kuda ide naša kultura. Mislim da rezultati otkrivaju da više potrošača traži nove tehnologije kako bi pomoglo našim živim ljudima, plus brzu i isplativu ishranu hrane nam daju sve šansu da se lečimo bez rušenja banke. "
Šta je drugo u vezi sa ovim istraživanjem? Svi znamo mnoštvo novih proizvoda uvedenih svake godine; čak i ako nemate pristup istraživanju, svi mi često kupujemo i vidimo nove proizvode na policama. Većina Memorisanih novih proizvoda ne navode suve statistike novih proizvoda na tržištu. Ono što radi su testovi kako je nezaboravan novi brend potrošaču. Ono što testira jeste li se potrošač zapamtiti novim proizvodom i to je kritično da li je to veliki nacionalni brend ili lokalni / regionalni proizvod. Ako se potrošač ne sjeća, kako će ga kupiti?
Stvarno mi se svidja jer to pokazuje svim preduzetnicima u prehrambenoj industriji da stvaranje odličnog proizvoda za degustaciju neće biti važno ako vaši napori da se na potrošačevoj ploči ne uspiju držati u potrošačkom umu.
Top Line Najmanje memorijski novi proizvod pokreće podatke
Gotovo polovina (45% procenata) potrošača nije mogla da se seti jednog novog lansiranja proizvoda iz 2010. godine. Iako je opoziv još uvek nizak, to je bilo dramatično poboljšanje u odnosu na 2008. godinu (69%) i 2009. (51%). Grafikon jasno ilustruje ovu eroziju.
Plaćeni mediji (oglašavanje) se nisu pojavili u prvih 10 najuticajnijih izvora informacija kada potrošači traže kupnju novog proizvoda.
Besplatne uzorke (86%), dobijanje kupona (82%), preporuke prijatelja i porodice (82%) i niz taktike odnosa sa javnošću na vrhu liste.
Probni, popusti i preporuke podstiču kupovinu kupaca. Slobodni uzorci (86%), dobivanje kupona (82%) i preporuke prijatelja i porodice (82%) su najuticajniji izvori informacija među ispitanicima koji su ih koristili.
Kupovanje vrši povratak: Kuponi su podstakli kupovinu kupaca u 2010. Uticaj primanja kupona porastao je za 10 poena u odnosu na 2009. godinu,
od 72% do 82%. Međutim, ići dalje od papirnih kupona, postoji čitav svet u vezi sa internim kuponskim sajtovima i kupovinom društvenih medija. Ahhh, tema za još jedan članak.
Zdravstvena svest se nastavlja. Ispitanici su ocenili atribute zdravlja kao najuticajniji u pogledu kupovine hrane. Prvih pet atributa vezanih za hranu bile su: ne sadrži prehrambene masti (53,8%), sadrži prirodne sastojke (48,9%), sadrži cjelokupna zrna (48,9%), lokalno (47%) i smanjene masti / masti (45,7% ).
Julieova knjiga The New Launch Plan je bila tužna statistika: oko pola novih proizvoda pokrenutih u bilo kojoj godini neuspjeha nakon dvije godine na tržištu.
Hajde da bliže pogledamo 2 od 4 prehrambenih proizvoda koji su činili top 10 liste. Mi ćemo pokriti preostala dva u sljedećem članku Najmoćnijeg novog proizvoda.
Pokrenut : april 2010
Pregled : Hranljiv pršut unutar mlečne čokolade unutar šarene boje. Oni su najnoviji dodatak liniji M & M.
Kako su to uradili?
Jedna od najvećih lansiranja proizvoda za M & M za deceniju i M & M's Pretzel Candies deo su njihove nove linije koja se koristi u trendu proizvoda koji imaju atribute "slatkog i slatkog".
Socijalni mediji su bili veliki faktor u izbacivanju zujanja.
Stvorili su web stranicu koja sadrži predeo koji radi stand-up komediju.
Pokrenuli su YouTube Video za Pretzel M & M zajedno sa američkom turnejom Idol 49 i snimili ga unutar džinovskog M & M-a na Herald Square-u u Njujorku.
Stvorili su interaktivnu mapu na Fejsbuku, tako da su fanovi mogli da vide gde mogu da kupe Pretzel M & Ms. To ne samo da je pomoglo proizvodu na polici, već je i pomoglo njegovom rukovanju. Koristili su Twitter za interakciju sa navijačima i tražili povratne informacije, pa čak i danas postoji veliko prisustvo u vezi sa M & M pretstavcima na Twitter-u. Njihova Facebook stranica pogodila je gotovo 1,5 miliona obožavalaca! Prvog dana imali su brojne zanimljive postove Twittera:
- Na kraju mi je uzeo ruke na nekim M & M's pršutima. Svuda se prodaju. Moja očekivanja nikada nisu bila veća
- Novi m & m s pršutom je sooooo DOBRO!
- Zavisna sam od mamaca i mamaca
- Voleo bih da su ovakvi Pretzelovi M & M ušli u King Size ... Oni su tako dobri :-P '' '' '
- u ovoj kancelariji postoji ozbiljan nedostatak M & M krtica
- Idem do #BJs. Za mnoge stvari, ali uglavnom za gigantsku kutiju predjela M & M. Moram da uzmem ovaj slatkišni majmun s leđa .
Lansiran: Juli 2010
Pregled: McDonalds je želeo da redefinira kako je potrošač mislio na plodove i koji je bolji način nego pretvoriti plodo u zabavu Real Fruit Smoothies. Ponuđeno u Wild Berry i aroma Strawberry Banana, ove nove McCafe mešavine su kremaste i hladne, stvarajući potpuno novo iskustvo voća. Uvođenje slatkih novih peglanja i njihovog partnera, Frappe, rezultiralo je skočom prodaje za brza hrana, a istovremeno je učvršćivalo mjesto za peglanje u svetu restorana.
Kako su to uradili?
Stvorili su veb lokaciju "Voćni miris" sa ukusnim fotografijama gladijatora i aplikacijom "kreirati svoju vlastitu košulju" koju zovu McDonalds Spin Art, omogućavajući potrošačima da variraju ukus, boje i druge atribute.Ne razmišljajte za trenutak da je McDonalds ne koristite ovo kao način da budete trolli za nove proizvode u budućnosti. Kakav bolji način da razvijete novi proizvod nego da pitate svoje klijente!
McDonald's stvarno razume vrijednost i pristupačnu popustljivost. Tako su prenijeli svoju ulogu po vrednosti, naglašavajući cenu od 2,29 dolara za ražnju od 12 unci. Nije loše kada smatrate da je Starbucksova alternativa dvostruko veća, a većina Starbucksa nema vozača.
Slobodni uzorci u nedeljama pred zvaničnom lansiranjem bili su toliko uspešni da su morali da prestane da daju uzorke zato što su iskočili snabdevanjem i odlučili da otkažu događaj za degustaciju u restoranu koji je trebalo održati od 22. do 24. jula.
Društveni mediji iznenađujuće nisu bili formalni dio plana, iako sumnjam da će se to promeniti. Na primjer, oni nisu imali prisustvo na Twitteru ili Facebook-u posebno za teške proizvode, ali su imali značajan zujanje na Twitter-u i još uvijek imali zezanje na pijesku. Fani su bili tako ludi u vezi sa proizvodom koji su pojedinci stvorili svoje stranice na Facebooku kako bi pričali o beskonačnim pitanjima.
To je visina zujanja što se mene tiče.
TV reklame su bile deo novog lansiranja proizvoda. McDonalds ima velike reklamne dolare i stvorio je TV reklame pod nazivom McCafe-Real Fruit Smoothies "Simply", koji prikazuju mešanje i lijevanje zamrznutih voćnih pića. Još jedan oštriji oglas bio je McCafe Smoothies "Disfruta-engleski", oba su objavljena na YouTube-u kako bi se virijalno širila, naročito Milenijumskoj generaciji koja troši više vremena na internet i televiziju.
Kakvi su bili rezultati? Prodaja je u julu porasla za 5,7% (povećanje u istom radnom odnosu) u SAD-u, odmah nakon lansiranja ludila, što je najveća prodaja u jednoj godini. Globalna prodaja iste prodaje u julu porasla je za 7 odsto. Prodaja iste trgovine porasla je za 5,3 odsto u Evropi i povećala je porast prodaje u istom razredu od 10,1 odsto u regionu Azije / Pacifika, Bliskog istoka i Afrike. Rekao bih da je to bilo fenomenalno!
Dakle, sada kada možemo da uživamo u užurbanim pretzelovim M & M-ima zajedno sa zdravo zdravim McDonalds-ovima, pitali sam Julie Hall-u o tome kakve uvide mogu preduzetnici u prehrambenoj industriji i oni koji započinju specijalnu hranu dobiju od ove dvije potrošačke hrane u najnovijem započinjanju novih proizvoda?
" Iako tehnološki proizvodi dominiraju na listi najpoznatijih novih proizvoda. Amerikanci se sjećaju" brzih pauza ", odabirajući male indulgences kao što je Starbucks VIA (pokrivam VIA u našem sljedećem članku), McDonald's Smoothies i Pretzel M & Ms.
"prema Džuli.
Vidim da ovaj trend pristupačne poklanjosti podmukao je u ponašanje potrošača i ovaj broj puta se obratio ovde na sajtu hrane i pića. Jedan od razloga što sam naučio da čitam knjigu Julies: ako ljudi aktivno prate smanjenje troškova u mnogim dijelovima svog života, moraju se malo prepustiti balansiranju "lišavanja" koje osećaju.
"Uzorkovanje je SOOOOOOO važno za hranu ." Prehrambena industrija ima termin "Dobi udio u želucu" za razliku od tržišnog učešća. "Morate navesti ljude kako to pokušavaju. Na primer, KFC je dvaput dao piletinu na grilu".
Džuli je bila kristalno jasna da su "Jeftine slatke indulgences" ovdje neko vreme. "Ljudi žele da se leče." McDonalds je kupio ranije u toku dana kupovinu "Sweet Treat recepata" kako bi ljude povratila kasnije u toku dana za Real Fruit Smoothie "
Dakle, saveti za preduzetnike u prehrambenoj industriji i mala preduzeća za specijalnu hranu:
- Fokusirajte se na pristupačnu razonodu.
- Uzorak, uzorak, uzorak.
- Usredsredite se na nepozeljive elemente u lansiranju proizvoda, tako da možete dobiti maloprodajnog kupca za kupovinu da biste dobili svoj proizvod na polici i potražite potrošača da ga stavlja na ploču.
Najmanje memorijski novi proizvod pokreće drugi deo funkcije Starbucks Via Instant Coffee i KFC Kentucky Double Down pileće sendviči.