Ove zabavne sezonske čokolade imaju neku istoriju
Od jutra vremena (ili bar u poslednjih 30 godina) razmišljamo o epskom pitanju: šuplja čokolada Uskršnji zeka nasuprot čvrste čokolade Uskršnji zeč?
Zapravo, New York Times je posvetio dugi članak analizi porekla, svrhe i zasluga šokih čokoladnih uskršnjih zečeva 1989. godine. Magazin Smithsonian je 19 godina kasnije oživeo temu sjajnim pogledom na istoriju i vodeći američki proizvođač šupljih čokoladnih zeka , RM
Palmer - kompanija koja tvrdi da ima najrazvijeniju liniju za lajsne na svijetu. "
Sada, kao priznati šuplji zečnik koji je posmatrao foliju za zavarivanje zečeva / jaja / Deda Mraza u fabrici čokolade Rubezahl u Nemačkoj. Predlažem da se tema počne sa tri tačke:
Hollow Bunnies zahtevaju veću vještinu da jedu
Čokolada i bilo šta je zabavno jesti kada se gamificiraju. A rizik od čokoladnog zeka koji se sruši ako je ugriznuto na pogrešan način čini da je iskustvo u ishrani više nagrađivano.
Ustvari, stavio sam uspeh Snickers-a, vrhunskog brenda, ima puno veze sa slojevitim, premazanim dizajnom koji nudi toliko mnogo mogućnosti za disekciju.
Hollow Bunnies je teže napraviti
Naravno, možete dobiti čokoladni kalup i formirati šuplji čokoladni zeko.
Voljan sam da se kladim da bi faktor uspjeha, nasuprot čvrstim zečevima, mogao uporediti uspjeh lokalnih bendova koji pokušavaju postati poznati.
Šolja za čokoladu za praznike zahtevaju mnogo više veština, strpljenja i vežbanja. Ne, to što jedete odbacivanje je loša stvar. Ili ih čak i daju kao "čokoladna umetnost".
Možda zato postoji toliko šupljih proizvođača zeka.
Transport Hollow Bunnies daje smelu uzbuđenje
Možda nije toliko smeličan ili uzbudljiv kao padobranstvo ili jedenje potencijalno životnog Fuga u Japanu.
Ali, pošto sam spakovao i razbio ili rastopio više zečica i djedova u prtljagu na povratku iz Nemačke, osjećao sam se uveravajući da se vještina potrebna za dobivanje kućnog šnicara ili dobitnika poklona bez rušenja ili taljenja gradi na tome tačka gamifikacije. Triumf pobede nad sudbinom!
Jedan bolji razlog (nije na mojoj listi)
Smithsonian navodi Mark Schlott, potpredsednik RM Palmer-a za operacije:
"Da ste imali zeca veće veličine i bila je čvrsta čokolada, to bi bilo kao cigla, vi biste razbili zube."
Kažem da ako ste ikada imali veliki, čvrst čokoladni zeko, već znate šta ću reći: sve je u tehniku brijanja zeka sa zubima. Nećemo biti zaustavljeni veličinom ili masom zeka! Dovedi ih.
Znaš ove američke šuplje čokoladne zečice
RM Palmerova veb stranica Uskršnje bombone sadrži fascinantnu vremensku prognozu istorije proizvodnje čokoladnih zeka, počev od nemačkog porekla.
See's Candies čini mleko i tamno čokoladne zečeve u visokim i kratkim verzijama. U suštini je savršen izgovor da postavite malu porodičnu scenu pre nego što progutate.
Žele više? Proverite Candy Blog istragu američkih čokoladnih zečeva.
Ili se promenite i započnite svoj vlastiti čokoladni posao.
Možete započeti izradu odlikovanih prazničnih čokolada sami (ili 3D štampati čokolade!) I omotati ih rukom s konfekcionom folijom.
Ili ako imate komercijalnu ideju i želite započeti veliko vrijeme, uzmite u obzir ko-pakera ili proizvođača ugovora. Pronalaženje pravog ko-pakera može biti teško. Ali ambiciozni preduzetnici čokolade koji više vole da brendiraju i prodaju liniju čokolade, a ne da bi to učinili u LUCK-u.
Nekoliko američkih proizvođača čokolade nudi usluge koje možete iskoristiti za kreiranje novih tradicija čokolade praznika:
Sweetworks
U kontinentnom New York-u, Sweetworks, član Udruženja za specijalnu hranu, nudi nekoliko različitih usluga koje vam omogućavaju da dobijete kompaniju za slatkeš s zemlje bez znanja o proizvodnji čokolade:
- Njihova usluga privatnog etiketa omogućava preduzetnicima da brinu o postojećim bombonima i čokoladnim proizvodima koje proizvode, uz dizajn i ime vaše kompanije.
- Njihova paketna usluga, koja je drugi način izrade ugovora o proizvodnji, daje kompanijama i solo preduzetniku šansu da stvore jedinstvene proizvode od čokolade i druge bombone zasnovane na vašoj viziji jedinstvene linije proizvoda. Nepotrebno je reći da je pakovanje mnogo skuplje od privatnog označavanja postojeće linije proizvoda.
Birnn Čokolada iz Vermonta
Birnn Chocolates of Vermont je takođe član Udruženja za specijalnu hranu. Ova kompanija specijalizovana je za čokoladne tartufe i nudi i opcije za umotane folije.
Pitanja za postavljanje čokoladnih ko-pakera
- Mogu li uzorkovati čokoladu koju biste koristili?
- Da li imam izbor čokolade?
- Koji je minimum?
- Šta su opcije za oblikovanje i omotanje?
- Da li možete da navedete neke reference klijenata?
Naći ćete mnogo više pitanja i uputstava za rad sa saradnicima u Good Food, Great Business-u ili online na raznim univerzitetskim sajtovima.
Prečica za pronalaženje savršenog partnera za pakovanje često počinje pitanjem nekoga ko je napravio liniju sličnu onoj koju vi zamišljate. Poželjno preko kutije čokolade.
(Važna napomena: Nemamo lična iskustva sa gore navedenim kompanijama. Sa bilo kojim ko-pakerom, potrebno je uraditi dosta pažnje i referentne provere.)