Kako ovi kreatori hrane pronalaze uspjeh u porodičnom poslu
Kada sam počeo da zaokružim kompanije specijalnih prehrambenih proizvoda u vlasništvu LGBT-a, Stonewall Kitchen i nagrađeni artiljerijski sirevi iz Rogue Creamery i Cowgirl Creamery odmah su imali na umu.
Zatim je postao jasan trend: gej i lezbejski parovi su posebno sladak na sladoledu.
Vrištite se na ove tri čudesna preduzeća za sladoled koji dodaju kišobrane kreativnosti i ukusnosti u naš život i scenu hrane dok proslavite uprkos stresu koji porodica / par bavi može donijeti .
01 - Big Gay Ice Cream Truck and Shop
Gap je u 2015. godini partnerirao Big Gay Ice Cream za Gay Pride i transformisao svoj središnji Manhattan prostor u Big Gay Ice Cream pop-up štampu i prodavnicu sladoleda, u kompletu sa kolicima za sladoled, neuralnim muralima i prskalicama od duge.
Sladoled sa mekim posluženjem, na koji su Douglas Quint i Bryan Petroff dodali sjajnu atmosferu na ulice Njujorka i Tvitera 2009. godine kao Big Gay Ice Cream Truck. Sada je sve više do zemlje, Big Gay Ice Cream je trgovao u svom kamionu za prodavnice cigle i minobacača - već je pronađen na listi SAD Today Best Sladoled u SAD-u.
Otvorili su u Philly-u i strateški testiraju nova tržišta sa pojavama, duo planira proširiti brend. Sledeći korak: Los Anđeles! Zanimljivo je, ne West Hollywood.
Knjiga : Big Gay Ice Cream Book
02 - Coolhaus Architecturally-inspired Gourmet Ice Cream
Nikada neću zaboraviti dan kada sam imao svoj prvi sladoled sendvič sa mint čipom Coolhaus u čokoladnom kolačiću na festivalu hrane u Los Angelesu.
Od tog prvog ugriza, nekoliko godina nakon parka Natasha Case i Freya Estreller počeli su graditi svoje domaće kolačiće i sladoled u "hladnim kućama" - upadajući u svoje strasti za arhitekturu, nekretnine i očigledno sladoled.
Oni su debitovali 2009. godine na muzičkom festivalu Coachella u staroj kombi kombi za čišćenje. Brzo naprijed nekoliko godina dodavanja kamiona širom zemlje, lansiranje proizvoda iz sladoleda od pintova do sladoleda sendviča.
Sledeća najbolja stvar za zajedničko poslovanje
Kako je Coolhaus sazreo, Freya je arhitektovala pametnu novu kompaniju pod nazivom Ludlow's Cocktail Co Borne, koja je nastupila od olujne vreve u vrelo ljetnju noću, a kompanija proizvodi gotove alkoholne žele snimke. Spremni za sve vaše potrebe za piće aviona! (Evo video Freya pitching Ludlow-a, kao i uspješno na Shark Tank-u.)
Nataša zadržava poslovanje Coolhausa za sladoled, dok Freya i dalje učestvuje kao aktivni član odbora.
Ovaj novi aranžman, kaže Nataša, bio je sjajan, održiv odgovor za nas na balansiranju ličnog i poslovnog. "Sada imamo više granice - uzbuđeni smo što smo do kraja dana dohvatili ažuriranja naših dva brenda umjesto da smo već znali šta se tačno dogodilo u međusobnom svijetu."
Pored toga, malo razdaljina čini Freya povratne informacije i uvid u posao stvarno korisnije i vrednije. "Ona ima bolju perspektivu i olakšava nam da isključimo poslovni razgovor kada odlučimo", kaže Nataša.
Knjiga: knjiga Coolhaus Coolhaus: sendviči po meri sa ludim dobrim kombinacijama kolačića, sladoleda, želatina i sorbeta
03 - Phin & Phebes Ice Cream
Phin & Phebes je počela na taj klasičan način, kod kuće, kao i mnoga preduzeća specijalnih prehrambenih proizvoda. Partneri Jess Eddy i Crista Freeman su se okupirali sa zabavnim sladoledom poput kokosovog ključa, banane Whama, karamela od kozijeg sira, Karamal Brownie Boom-a, Ginger Cookie Snap-a, Maple Bacon Pecana.
Izgledalo je da su u Brooklynu, zanatska hrana centralno, savršeno mesto za testiranje. Oni su to učinili na sajmu u Brooklyn Lyceumu. Ljudi su ga voleli.
Manje kao druga dva kompanija za sladoled, koja su počela sa kamionima za prehrambenu industriju, Crista i Jess su imali plan usmeren na prodaju u maloprodaji. (Coolhaus prodaje i svoje dobrote u maloprodaji, kao iu svojim prodavnicama.)
Zbog skalabilnosti (dolazeći iz tehnološkog sveta) odlučili su da sarađuju sa proizvođačima svojih sladoleda, na osnovu njihovih recepata i iskoristiti AngelList i CircleUp kako bi sakupili sredstva od anđelskih investitora.
Rad na zajedničkom radu istakao je koliko je važno da se partnerstvo održi jako, kako u poslovnom, tako iu ljubavi.