Komentari o vodičima za Popularni restoran Čitanje
Mora imati za svakog ko razmišlja o otvaranju vlastitog restorana. Trčanje restorana za lutke napisano je u strastvenom, smešnom stilu koji je zanimljiv i informativan. Ova knjiga pokriva sve glavne aspekte vođenja restorana, od pisanja važnog poslovnog plana restorana do riječi putem marketinga i oglašavanja.
Kako otvoriti i pokrenuti uspešan restoran od Christopher Egerton-Thomas
Ovo je jedna od najpopularnijih knjiga na Amazonu, kada tražite Otvaranje restorana . Međutim, našao sam ovu knjigu puno nepotrebnih informacija. Puno priča iz rovova poslova restorana koji je malo učinio da informiše čitaoca. Egerton-Thomas ima neke sjajne informacije o tome kako otvoriti i pokrenuti uspešan restoran, i jasno je da poznaje posao unutar i izvan. Nažalost, izgled knjige i sve antecedote čini pronalasku te informacije izazovnim.
Vodič kroz sve za pokretanje i vođenje catering biznisa od strane Joyce Weinberga
Ja sam snažan zagovornik restorana koji pružaju ugostiteljske usluge. Ako već imate hranu i osoblje, zašto ga ne iskoristiti i ponuditi na ugostiteljskom objektu i / ili van nje? To je dobar način da povećate prodaju restorana i proširite svoju bazu kupaca.
Sve što je vodič za ugostiteljstvo je moja omiljena knjiga za ugostiteljstvo. Izgled, informacije, stil pisanja su odlični.
Lovers Companion od strane Sharon Tyler Herbst
Držite kopiju Food Lover's Companion pri ruci kada sjednete da napišete svoj meni. Ova praktična enciklopedija hrane ima svaki izraz koji se odnosi na hranu i piće ikad izmišljene.
Redovno se konsultujem sa kompanijom Food Lover's Companion prilikom ažuriranja Rečnika restorana.
Više restorana čita
Kao što ste do sada pretpostavili, ja sam ogroman fan For Dummies . Oba Vina za Dumije i Bartending za Dummies nude sve osnove za razumevanje vina i koktela. Za malu inspiraciju restorana, srčano vam predlažem Biografiju Paule Deena, nije sve o Cookin-u. A za nekog čistog restorana, Kitchen Confidential by Anthony Bourdaine je odlično pročitan.