Pogledajte kako ovaj brend kreira novu strategiju za lansiranje novih proizvoda
Pretzel Crisps su osnovali serijski preduzetnici Sara i Warren Wilson. Voren je osoba koja se upiše u njega i Sara je detaljna osoba. Zajedno, oni čine savršeni tim "yin i yang" o kome ljudi pišu knjige.
U početku
Prvobitna stvar Wilsons-a bila je fabrika "Falačka torta". Prvo su otvorili prodavnicu u Paramus Park Mallu u New Jersey-u, a zatim su stvorili liniju pakovanih lijevanih kolača za prodaju u supermarketima.
Bagli su bili vruće tržište 1980-ih godina, tako da je njihov uspeh sa proizvodima Falnene torte dovelo do New York Style Bagel Chip Co. Oni su prodali kompaniju RJR Nabisku devedesetih godina i ponovo su pretvorili svoju preduzetničku revnost na novu kreaciju - prvi pljosnati prsten u svijetu, Pretzel Crisps.
Evo šta Perry Abbenante, potpredsednik marketinga, kaže o tajnim Wilsonsovim novim proizvodima u veoma konkurentnoj kategoriji snack-a.
Recite nam zašto se vaš novi proizvod pokreće na Deli?
Abbenante pokazuje da kada su Warren i Sara prvi put razvili New York Style Bagel Chips, nisu imali kapital za skupe naknade za slotovanje. "Znate, centar prodavnice, tradicionalni prelaz za snacku, je skupo, FritoLay i Snyders otežavaju dobijanje prtljaga." Ali deli kupci funkcionišu drugačije. Oni gledaju nove proizvode kao obezbeđujući vrijednost osim slotovanja kako bi prodali prodaju proizvoda, tako da je novo lansiranje proizvoda za Pretzel Crisps koristilo istu strategiju distribucijskog kanala.
Abbenante smatra da ljudi ne odlaze na delove za grickalice. Dijelovi su mesto za predjela, pa stoga ima manju konkurenciju. Pretzel Crisps stvorili su svoj segment za koji još niko nije razmišljao: ravne krtače koje se mogu služiti kao i kod predjela. Kupcima koji planiraju partije potrebna su razna predjela, a oni često razmišljaju o delima.
"Postavili smo Pretzel Crisps kao pratnju za sipove, sireve i dijelove mesa", kaže Abbenante. "Prelazak na snack je zamišljen za" igru "ili samo pojedinačno snackanje."
Šta radite drugačije od takmičenja?
"Naše takmičenje u Dijelu sastoji se od brendova kao što su Stacy's Pita čips, New York Bagel Chips i Atina", kaže Abbenante. "Zatim, pozicionirani smo kao kreten za kukuruz, koji je svestraniji od tradicionalnog kačketa i bez popunjavanja regularnog pršuta, što nas dovodi da budemo zdrava, bolja za vas, bez holesterola ili trans-masti."
Pretzel Crisps nisu zapravo kretenice. Wilsons se ne direktno takmiče sa prstelima, tako da mogu da usmeravaju svoje promotivne dolare na tržišta koja indeksiraju niže za pseća. "Na primjer, kalifornijski indeksi su niži za prstove i viši za obrazovanje, bogatstvo i zdraviji način života i stavova, tako da je Kalifornija jako tržište za nas i bolji povrat na našu marketinšku investiciju", objašnjava Abbenante.
Koja je vaša prodajna cena prodavcu?
"Sretni smo što imamo nekoga u osoblju koji je bio bivši menadžer kategorije ... ja!" kaže Abbenante. "Rukovao sam se globalnom kupovinom za celu hranu. Izradjujem prezentacije novih proizvoda.
Predviđam teška pitanja koja mogu da dođu. Znam šta kupac želi. Svake godine imam stotine proizvoda koji prolaze moj sto. "
Mnogi prehrambeni preduzetnici jednostavno ne znaju kako stvoriti pobjednički maloprodajni kupac. Morate znati šta motiviše kupca da kaže: "Mogu to prodati." Kupac supermarketa je potreban mapu puta za vaše novo lansiranje proizvoda i želi odgovore na pitanja poput "Zašto bih vam dao prostor za ručku?"
Na kojim područjima ste uspjeli i šta ste naučili?
Abbenante kaže da Pretzel Crisps nastavlja da prati sve što rade i da je Wilsons to lako priznaje kada nešto ne radi. "Na primer, projektovali smo manji paket za C-Stores i otkrili smo da su boje ambalaže i ukusi proizvoda dobro funkcionisali za taj distributivni kanal. Pakovanje nije bilo" C-Store "prijateljski.
Nije se sklonio sa police. Oni su odmah zaustavili, uključili dime i prepakirali i ponovo pozicionirali liniju od 2 unci. Radio je! "
Kako koristite društvene medije u vašem marketing mixu?
Društveni mediji su alat za pretragu i Facebook Pretzel Crisps stranica ima preko 100.000 fanova. To je dokaz snažnog sledbenika i to pruža sve važne "društvene riječi u ustima". Abbenante kaže da socijalni mediji omogućavaju da često angažuju svoje klijente.
Pretzel Crisps (@pretzelcrisps) koristi Twitter na zanimljiv i efikasan način da izvrši i kampanju društvenih uzoraka. Na tržištima kao što su Boston, Njujork i Vašington, njihovi ljudi nadziru raspoloženje na Twitter-u. Njihovi timovi slušaju određene ključne reči preko tweetova. Rezultati pretrage po njihovim ključnim riječima omogućavaju im da se povežu sa potencijalnim navijačima marke i zatim isporučuju uzorke svojim kućama. Ovi ljudi potom su se obratili sledbenicima o iskustvu. Imaju 100 miliona impresija.
Prehrambeni preduzetnici: saveti za uspješnu prodaju
Kao bivši kupac cele hrane, Abbenante zna šta motiviše maloprodajnog kupca da daje Pretzel Crispsu vrijedan prostor na polici. Oni su uspješni, ali su mali u poređenju sa glavnim kraljevima snackom poput Frito Lay. Abbenante nije imao tona gotovine na raspolaganju, ali je bio uspešan u ovom novom lansiranju proizvoda.
Mnogi preduzetnici u prehrambenoj industriji ne razumeju scenario cena-na-maloprodajnu - čovek koji radi na maloprodaji je "maloprodajni lanac vrednosti". Postoje posrednici u maloprodajnom distributivnom kanalu i svaki ima bruto potreban marž. Pravilo je da pomnožite troškove robe vašeg proizvoda, u osnovi hrane, pakovanja i rada, za tri. Ovo je razumna procena vaše očekivane maloprodajne cijene.
Abbenante apelira na prehrambene preduzetnike da ozbiljno adresiraju promocije trgovine, počevši od predložene maloprodajne cijene ili SRP-a koji se može podržati u vašoj kategoriji. Napravite promotivni kalendar sa više promocija za pokretanje sve važne ponovljene kupovine. Razvoj novog proizvoda uključuje više od hrane. Morate dizajnirati svoj proizvod finansijski kako biste osigurali da imate dovoljno novca za promocije. To čini održiv i profitabilan brend hrane.
I uvek zapamtite da kupac treba da zarađuje na svom proizvodu!