Podaci Instacart kupca pružaju uvid još uvijek ne sasvim jasni zaključci
Instacart je preusmerio tradicionalni model isporuke prehrambenih proizvoda sa radnim snagama za kupovinu licnih kupaca koji kupuju i isporučuju narudžbe koristeći vlastiti prevoz.
Ova usluga prirodno gradi troškove podataka o kupcima, što je dovelo do nagrade "InstaCart" Foodie Awards za 2015. godinu.
01 - Mi volimo naše pržene brisače iz Brisela
Dakle, koji su demografski podaci o ovim kupcima koji traže udobnost? "Ne vruća" hrana ima tendenciju na više spajalica i prirodnih namirnica, kategorije koje je Nielsen objavio u prodaji. Moja hipoteza ima veze sa širenjem Trader Joe-a, iz koje Instacart trenutno ne isporučuje. Pretpostavljam kako TJ postavlja nove lokacije, više kupaca će tamo održavati nedeljno zdravo kupovinu hrane, često po nižoj ceni.
Ono što spada u "vruću" kolonu su hrana koja se često označava kao HIPSTER (iako se mora spomenuti nedostatak kisika na listi). Vrste ručno izrađenih, zanatlija yada yada hrana volimo da pašimo na ishrani i slično.
Za trgovce na malo i proizvođače hrane, podaci su promišljeni, mada predlažem trendove sa zrnom Himalajske morske soli, jer ne znamo cijelu priču iza ponašanja kupovine.
Pokažite mi svoje teorije @susiewyshak.
"Popularnost brusničkih kalupa bila je neočekivana", kaže menadžer Instacart-a Bill Babeaux.
Restorani usavršili su brusničku posudu, a sada smo zavisni od gerlikog brusničkih kalupa u masivnim količinama maslinovog ulja i himalajske ružičaste soli (trenda u Instacart-u).
Bez obzira da li je ovaj fantastičan biljni biljak zdraviji od kale (koji trenira nadole), jedući to čini nas zdravim. Bez obzira na to koliko smo pržili sve osim onih iz karameliziranog ukusa od svog bića. Mogu da vidim zašto to trenira.
02 - Srirarcha se spušta
Analitičari Instacarta se pitaju da li je Sriracha dostigla svoj vrhunac.
Koliko Sriracha može potrošiti prosečno američko domaćinstvo? Ne toliko.
Nije ni čudo što Heinz i male proizvođače sokova / organske hrane kao što su Sosu Sauces blenduju vrući sos u često korišćene sosove poput kečapa. Bilo bi interesantno videti trendove o drugim vrstama prodaje vrućeg sosa, jer začinjene začine i dalje predstavljaju kategoriju vrućih proizvoda za pušenje.
03 - Cold Brew Coffee je prva hrana za 2014. godinu na Instacart-u
Bez obzira što ne možemo da se probudimo i smrdimo na hladnu kafu.
U posljednjih nekoliko godina preduzetnici kao što su Secret Squirrel, High Brew Coffee i Chameleon, finansirani iz Kickstartera, pokrenuli su umjetno dizajnirane, dobro napravljene hladne napitke za kafu u prelepim konzervama i bočicama. Ovi brendovi su savladali i pakovanje, dajući formalne faktore (fizički dizajn) koji čine prijatnim izvan kafe.
Nije čudo što je kategorija koja predstavlja brzo, ukusno buđenje u pokretu naša nova zavisnost.
04 - Zar nismo svi tražili pravu majstorsku maršamu?
Prvo, pogledajmo upotrebu i neupotrebe reči "zanatlija".
Ono što je prvo privuklo pažnju u ovom popularnom pretraživanju Instacarta-a jeste da očigledno reč "zanatlija" i dalje ima značenje za neke kupce. Znači, puno kupaca je zapravo ukucalo tu reč da bi ispunilo svoje snove u marshmallou. Ako potrošači i dalje pomisle na izrazito zlostavljanog izraza "zanatlija" kao pokazivanje "ručne izrade, male serije", onda je vrijedno nastaviti da koristite "zanatlije" kada opisujete svoje proizvode - ali samo ako stvarno pravite marshmallows iz nule. I umereno.
Ne želite da kupci (ili štampe) vide vašu marku kao izvan dodira. Dakle, umesto da istaknete "zanatliju" u sloganu / sloganu, umesto da ispričate svoju priču koristeći deskriptore kao što su "napravljeni od ogrebotine koristeći zanatske metode poput starijih proizvođača slatkiša".
Imajte na umu da moj primjer ne koristi frazu "hand made-out". Hajde da kažemo, fabrički proizvedena hrana sada koristi reč "stvorena" što znatno znači "napravljeno".
Pa, šta je zanatlijski marshmallow?
Umjetni marshmallows bi bili ti puhasti kvadrati ili oblici bijele dobrote mješani sa zanimljivim ukusima, ponekad u čokoladi i komadići oraha i začina. (Možete jednostavno iseći marshmallows s rezačem za kolače.)
Ne varijanta u tašni, u fabrici, u kampu.
Ni gore pomenuti marshmallow nije samo ušao u čokoladu i valjio u džimi.
Maršmole su u usponu.
2015 će biti godina marshmallow, ako je Kickstarter svaka indikacija. Ili pre godinu dana marshmallowa u kombinaciji sa karamelom u svim kombinacijama koje su proizvodjaci kućnih slatkiša (kao i ja) i stari timeri kao što su See's Candies uspevaju tokom godina.
Savet : Koristite šećerni sirup / glukozu umjesto kukuruznog sirupa kako biste se uklopili u kriterijume "Good Food" i obratili se našim omiljenim sladoledima iz zdravih oksi-morona.
05 - Zdrava hrana na izlascima?
Zdrava hrana poput kinoa, grčkog jogurta i kokosove vode smanjila je potražnju, zajedno sa-gasom-slaninom!
Može li kupci doći do Trader Joe-a, a ne jednog od Instacart-ovih maloprodajnih trgovaca trenutno za ove namirnice?
Ili da li se podaci promjenili sa promjenom baze klijenata? Možda su se ljudi eksperimentisali i prešli na Trader ili pronašli razlog zašto je kupovina u prodavnici za neke povremene potrebe za hranom logična.
Jedna stvar je sigurna: ova hrana koja se trpi nadole na Instacart-u ne odražava trendove kupovine prirodnih namirnica, osim možda quinoa.
Zaintrigirao? Saznajte šta je Instacart trend za brendove i trgovce na malo .
Pogledajte 2015 Instacart "Foodies" pobednike i druge trendove koje je Instacart otkrio u svom istraživanju, pogledajte infografiju na blogu Instacart.