Osnovna oprema koju ćete morati opremiti komercijalnom kuhinjom
Komercijalne kuhinje zahtevaju veliku količinu opreme za industrijsku snagu, uključujući kapuljače i ventilacione sisteme, komercijalne peći, hladnjače i zamrzivače, kao i sigurnosnu opremu. Može biti malo preovlađujuće u početku kada započnete svoj prvi osnivač i izgleda da se lista nastavlja sve više i duže. Neke smernice mogu vam pomoći da umanjite svoje potrebe.
01 - gasni opseg
Možda biste želeli da se držite dalje od električnih modela jer su skloni da se razbijete, a da ne pominjemo da mogu povećati visinu vašeg komunalnog računa. Veliki, opseg plina sa šest gorionika je idealan za komercijalnu kuhinju kuhinje .
Vulkanski opseg je jedan od najtraženijih, tako da su idealni za kuhinje zauzetog restorana. Viking je još jedan komercijalni brend koji ima puno obožavalaca, ali veliki broj njihovih modela bolje odgovara kućnim kuhinjama čiji vlasnici žele taj industrijski šik izgled.
02 - Flat Top Rešetka
Ravni gornji roštilj je idealan za kuvanje hamburgera i daska za doručak, dok je ugalj za pecanje bolje pogodan za odrezke i roštilj. Vaš izbor će se smanjiti prema tipu kuhinje koju planirate da ponudite, a možda ćete morati i oboje.
03 - Commercial Hood
Komercijalna kapuljača je neophodna za pravilno ventilaciju i očuvanje kvaliteta vazduha. Napolje se zahtevaju zakonom u restoranima u nekim državama.
Unajmite stručnjaka da ugradite komercijalnu kuhinjsku kapuljaču ako nemate iskustva sa ventilacionim sistemima jer mogu biti nezaštićeni da se ispravno instaliraju. Zbog sigurnosnih razloga, zaista želite da ovo ispravite.
04 - Polica za zagrijavanje peći
Ova polica za uštedu prostora će vam pomoći da kuvari ostane organizirani tokom večere. To mora da ima u bilo kojoj brzoj tempirani, dobro organizovanoj komercijalnoj kuhinji.
05 - Komercijalni frižider
Držite hladne predmete praktičnim sa komercijalnim frižiderom. Modeli uključuju ispravnu verziju koja je prikazana ovde, ili možete kupiti dohvatni hladnjak. Ovi hladnjaci takođe mogu poslužiti kao pripremne stanice u štapiću, iako želite da držite predmete lako dostupne za maksimalnu efikasnost kuhinje.
06 - Cooler za hodanje
Hladnjak za hlađenje je od suštinskog značaja za bilo koji restoran. To je jedini način na koji ćete moći sigurno spremiti velike količine hrane. Vaš hlađeni hladnjak treba da bude u blizini kuhinje vaše kuhinje .
07 - Prep Tabele
Prep pripravne stolice treba da budu nehrđajući čelik zbog razloga izdržljivosti i sigurnosti hrane. Potražite stolove sa ugrađenim policama kako biste obezbedili dodatni prostor za skladištenje u restoranu kuhinje.
08 - Floor Mats
Gumene podne obloge su neophodne za bilo koju dobro postavljenu, sigurnu i servisnu komercijalnu kuhinju. Ne samo da će kuhinja biti sigurnija za vaše osoblje, pomažući da se spreči klizanje i pada na vlažne površine, ali je udobnije i stajati na njemu. Nemojte da vaši zaposleni stojite na tvrdom linoleumu ili pločicama ako ih ne moraju.
09 - Magnet noža
Kvalitetni kuhinjski noževi su od suštinskog značaja za bilo koji kuhar, a izgubljeni ili oštećeni noževi su skupi za zamjenu. Koristite magnet noža kako bi noževi bili pravilno uskladišteni i organizovani.
10 - Protupožarni aparat
Nijedna komercijalna kuhinja nije bezbedna bez aparata za gašenje požara. Obavezno odaberite težak aparat za gašenje stambenog modela.