Čekaj stanice

Različite vrste restorana stanice čekanja

Stanica za čekanje je centar nerva u prometnoj trpezariji, baru ili dvorištu. Dobro opremljena stanica za čekanje je od suštinskog značaja za sve da se glatko radi tokom svake smjene. Pre svake smjene treba proveriti svaku stanicu, kako bi se uverila da je u potpunosti popunjena. Posle svake smene, čekanje treba da se obnavlja kao deo njihovih bočnih poslova. Redovnim skladištenjem stanice za čuvanje trpezarije / bar / terasa, sve teče gladak, nudi bolje usluge za kupce.

Osoblje je manje verovatno da će biti frazzle ako ne trče okolo u potrazi za šolje za kafu ili kontejnere za odvoz.

Kako rezervisati stanicu za čekanje restorana

Svaki restoran je malo drugačiji i zahtijevaće različite vrste stanica za čekanje, u zavisnosti od veličine i koncepta . Neke stanice za čekanje koje su navedene dole mogu se kombinirati u jednu oblast. Ili stanica može biti dio kuhinje, kao što su desert, supa ili salatne stanice. Ako je trpezarija za restorane stvarno mala, osoblje kuhinje može biti zaduženo za ove predmete.

• Aparat za kafu Aparat za kafu: lonci za kafu, paketi kafe i decafa, filteri, kafene šolje, čajne kese, čajnici, čajne tanjiri, tanjiri, šećeri, kašičice.
• Dostupni hladnjak ili frižider: mleko, pavlaka, pola i pola, maslac, krem ​​krem, pregrade za salate, čokoladni sos i drugi slatki toppers, seckano voće za desert garnish. Može ili ne sme sadržavati deserte.
• Soda Station: Ovo se može kombinirati sa šipkom ili stanicom samo po sebi. Naočare, dečije čaše, slamice, kanta za smeće sa škampom, koktel salvete, podmetači, voćni garniture. Može uključiti i mašinu za ledeni čaj.

• Stanica salata: Ako je čovjek pod nadzorom za izradu sopstvenih salata, možda ćete imati naznačenu salatnu salatu sa salatnim pločama, krutama ulja i kikiriki, prelivima salata, zelenim salatom, prelivom salata.
• Stanica supe: Supe ili paro sto, supe i čaše, kašike supa, krekeri, suvi ili sveži ukras.

• Desertna postaja: ploče, desertne viljuske, šlag i druge začine, ukrasi, dodatne salvete, sladoled.

Bar stanica

Obično, barmena će se pobrinuti za restauraciju šipki, proveravajući predmete kao što su sitan sok, salvete, slamice, podmetači. Ukoliko se na baru nudi usluge za ručavanje, podešavanja za menije i srebrne predmete takođe treba da se skladište svako smjena.

Vanjska stanica za čaše na otvorenom

Vaš restoran nudi izvan restorana U toplom vremenu (ili tokom cijele godine ako ste na jugu), uverite se da imate stanicu za čekanje prigodnu za terasu.

Dobro opremljena stanica za čekanje je neophodna za brzu i efikasnu uslugu. Sve ove stanice zavise od rasporeda vašeg restorana i prostora. Ako radite na malom prostoru, najverovatnije ćete morati da kombinujete ove stanice u jedan centralni čvor. Napravite listu za čekanje na stanicu koja će vam pomoći da rezervišete stanicu za čekanje sa svim pravim potrošačima.