Svaki deo dizajna restorana
Trpezarija
Centar svakog restorana je trpezarija. Tamo se kupci okupljaju i treba da bude prijatan i prijatan. Proverite sa lokalnim maršalom za vatrenu šifru ili drugim autoritetom o kapacitetu sedišta u trpezariji. Jednom kada znate koliko ljudi sigurno može da služi u isto vreme, možete planirati gde da postavite stolove i stolice, kao i stanicu za čekanje. Prije vašeg otvaranja, za trenutak i sedite na svakom mjestu u trpezariji, da biste ocenili pogled i odlučili da li je tabelu potrebno razmještanje. Pročitajte više o tome kako planirati restoran i trpezariju.
Restoran Kuhinja
Srce restorana je njegova kuhinja. Iako većina komercijalnih kuhinja nije u pogledu javnosti, izgled je jednako važan kao i trpezarija. Veličina kuhinje i vrsta hrane koju služe će diktirati koju vrstu komercijalne opreme treba da kupite i raspored kuhinje.
Pročitajte više o planiranju kuhinje restorana.
Restoran Bar
Ako planirate da imate punu uslugu bar u vašem restoranu - onaj kome kupci mogu da sede za piće i obrok - to bi trebalo da bude isto toliko dobrodošlica kao vaša trpezarija. Trebalo bi takođe funkcionirati i za restoran, pošto serveri naručuju i uzimaju pića za svoje stolove.
Pročitajte više o postavljanju bar-restorana.
Tuševi
Ovi se često zanemaruju u celokupnom dizajnerskom planu restorana. Nemojte napraviti restoran nakon toga. Obično restorani zauzimaju mali prostor, tako da je lako obučiti i dati im neki karakter, bez trošenja puno novca. Dlaka ili dve od smešne boje i neka jeftina umetnička dela mogu proći daleko. Najvažniji dio toaleta restorana je čistoća. Čišćenje odmarališta periodično tokom cijelog dana predstavljaće dobar imidž vašeg restorana pokroviteljima.
Vanjski dizajn
Ako imate dovoljno sreće da imate prostor za blagovanje na otvorenom, kao što je krov ili terasa, vaša tema restorana treba da se proširi i tamo. Čvrsti otvoreni stolovi i stolice su neophodni. Sadnjaci i mala bajka mogu dodatno dodati ambijent. Ako pogled sa vanjskog trpezarijskog prostora nije toliko sjajan, na primer parkiralište, razmislite o izgradnji zidova mreže s nekim penjalačkim biljem ili drugim dijelom. I ne zaboravite na hlad. Kišobrani ili tende su vitalne tokom vrućih letnjih meseci za udobnost kupaca. Pročitajte više o otvorenim prostorijama za ručavanje.
Područje čekanja
Ako imate prostor za čekanje, obavezno imate klupe ili stolice za kupce.
Takođe držite nekoliko menija u blizini, tako da ih mogu pregledati dok čekaju. Ovo je takođe dobro mesto za prikaz oglasne table drugih događaja u vašem restoranu (degustacije vina, nedeljni specijalci, veseli sat itd.).
Bez obzira na vašu temu ili koncept, novi restoran bi trebao imati dobro osmišljen dizajn za trpezariju i kuhinju. Svaki deo dizajna restorana radi zajedno, kako bi stvorio jedinstveno iskustvo koje će zadržati kupce koji se vraćaju!