Planiranje izvan restorana
Dok su trpezarija, bar i kuhinja važni delovi novog dizajna restorana, ne zaboravite spoljašnji / ulazni prostor. Na kraju krajeva to je prva oblast koju kupci vide. Signage, osvjetljenje, sjedenje i dekoracije su samo nekoliko područja koja treba uzeti u obzir prilikom otvaranja novog restorana.
Profesionalni poslovni znak
Mnogi gradovi i poslovna područja imaju stroge uredbe o vrstama znakova koje objavljuju lokalna preduzeća.
Kao jedan od prvih koraka u otvaranju vlastitog restorana , potrebno je da odredite koje propise i ograničenja podrazumijeva vaše preduzeće. Jednom kada znate šta možete i ne možete učiniti za potpisivanje, možete angažovati profesionalnog proizvođača znakova kako biste kreirali posebno dizajniran znak za svoj restoran. Iako postoje neke stvari u restoranu koje možete sami učiniti - kao što je štampanje vaših menija , stvaranje sopstvenog spoljašnjeg znaka nije nešto što bih preporučio. Previše restorana dolazi i odlazi, koji ne ulažu u pristojan znak. Domaćin (kao što je na primer spray-painted na šperploca - ick ) znak ili privremeni Coca-Cola baner šalje poruku da vaša namjera kompanije nije ozbiljna i može odvratiti potencijalne kupce. Zapamtite, prvi utisci su Važni.
Osvetljenje i ostali znakovi
Parking znakovi, upotreba mobilnih telefona, pušenje, otvaranje / zatvaranje i svi drugi znakovi koje postavljate izvan vašeg ugostiteljskog objekta takođe treba profesionalno uraditi.
Izgledaće bolje i trajati duže od jednostavnog rukom pisanog znaka ili onog koji ste sami odštampali.
Adekvatno osvetljenje je neophodno za sigurnost kupca, kao i ambijent. Neke strateško postavljene vanjske svjetiljke će stvoriti dovoljno osvjetljenja, a potrošači ne bi se osećali kao da su u centru pažnje policije.
Prirodno svjetlo (ili bijelo božićno osvetljenje) također dodaju čudesan dodir osvjetljenju na otvorenom, posebno u ljeto. Možete ih vetariti kroz prozorske kutije i sadnice.
Otpaci za smeće
Postavljanje smeće ili kontejnera za smeće pored vašeg ulaza može sprečiti bacanje cigareta na zemlju. Međutim, mnogi ljudi možda nisu srećni što moraju proći kroz dim kako bi ušli u vaš restoran. I takođe smatramo da mnogi gradovi i države imaju propise koji zabranjuju pušenje unutar dvadeset i više stopa od bilo kojeg javnog ulaza.
Informacije o restoranu
Spoljašnji meni ili staklo sa staklenim rukavima postavljeno pored ulaza u novi restoran je odličan način prikazivanja vašeg menija i privlačenja u nekom prometu. Budite sigurni da imate odgovarajuće osvetljenje za ploču menija, tako da korisnici mogu pročitati i uveče. Uz zidne ploče za meni, možete koristiti i sendvič ploču na šetalištu za oglašavanje dnevnih i noćnih specijalnih sadržaja.
Vanjsko sedište
Ako imate prostor, možete postaviti klupu ili dvije klijente za čekanje, u dobrom vremenu. Možete postaviti i neke male stolove i stolice, koji podsećaju na francuski trotoar kafić. Nameštaj koji izaberete bi trebalo da bude atraktivan i izdržljiv.
Dok možda možete naći neki nameštaj na otvorenom u lokalnoj velikoj kutiji, dobavljač opreme za restoran će nositi čvrsti nameštaj za patio, idealan za komercijalne potrebe, u različitim stilovima koji odgovaraju vašem konceptu ili temi.
Ulepšavanje vanjskog trpezarijskog prostora
Vaš ambijent restorana može proširiti vašu ulaznicu muzikom. Mnogi popularni restorani u lancu koriste ovu tehniku. Samo se uverite da vaša muzika nije previše glasna za vaše susede. Tenda preko ulaznog prostora služi više namena. Prihvata kupce od kiše i sunca. Može se udvostručiti kao znak za vaše poslovanje. I dodaje dobrodošlicu vašem restoranu. Mnoge kompanije se specijalizuju za tende, omogućavajući vam da odaberete određene boje i dizajn koji odgovaraju vašoj temi restorana.
Nekoliko dobro napunjenih sadnica ili prozorskih kutija zaista može obući čak i najjednostavnije ulaze.
Oni su niski troškovi, kako bi se ukrašavali tokom leta. Čak i ako nemate zeleni palc, verovatno postoji i neko na vašem osoblju koji uživa u bašti - zatražite od te osobe da vam pomogne da nadgledate biljke vodom i obrezivanjem po potrebi.