U industriji sa visokom stopom neuspjeha, ovdje je sedam pametnih poteza vlasnica vlasnika restorana koji mogu učiniti i prije otvaranja dana i kasnije, kako bi osigurali uspešan restoran u narednim godinama.
1. Sigurno posedovanje restorana je ispravno za vas
Prvo što bilo koja žena koja razmišlja o otvaranju restorana treba da bude jasno o tome zašto to želi. Posedovanje restorana često je zabavno sanjarenje za ljude koji žele da kuvaju ili koji nisu zadovoljni svojim poslom. Za one koji preuzimaju skok u vlasništvo, stvarnost je često više nego što može da se nosi. Vlasništvo restorana zahteva puno posla. Dnevno mlevenje može se nositi na osobi, ako nisu spremne. Ovo je jedan od razloga zašto tri tri restorana zatvore u prve tri godine. Postoji previše za jednu osobu koja se bavi. Kao fleksibilni i brbljiv kao što je većina žena koje rade, trčanje u restoran zahteva odojčad mnogih šešira od kuvara, do knjigovođe, direktora HR do kuće.
Svako te traži kao vlasnik , da reši mnoge probleme koji dolaze svaki dan. Želite da budete sigurni da ste spremni za izazov da budete preduzetnica u velikom stresnom poslu.
2. Izbacite svoje poslovne veštine
Mnogi ljudi žele da započnu svoj restoran jer vole kuvanje i / ili vole zabavu.
Vlasništvo restorana je više nego oboje. To je pre svega posao koji treba da ostvaruje profit. Finansije restorana mogu biti kompleksne. Postoje mnoga pravila i propisi koji se moraju poštovati, porezi koji se moraju plaćati, premije osiguranja, itd. Zbog toga svaka žena koja želi otvoriti restoran treba da ima osnovno shvatanje novčanih tokova , izvještaja o profitu i gubitku i drugih finansijska sredstva koja će im pomoći u donošenju zdravih poslovnih odluka. Ako već nemate ove veštine, postoji veliki broj onlajn kurseva ili časova za obrazovanje odraslih koji vam mogu pomoći da se pripremite za poslovanje.
3. Znajte kako se suočiti sa konfliktima
Uloge žena u vođstvu imaju izuzetne prednosti nad svojim muškim kolegama. Često su empatičniji i neguju sa svojim zaposlenima, izgradnju porodične atmosfere. Sve je to dobro, dok se teške odluke ne smeju napraviti kao položaji za sečenje ili pucati nekoga ko ima loše rezultate. Žene su uslovljene od strane društva da budu meke i negovane, a kada vrše vlast, one su označene kao šefe ili nerazumne ili gore. Vlasnici restorana za žene moraju pronaći ravnotežu između svoje prirodne empatije za druge i raditi ono što je najbolje za njihov posao.
Takođe, moraju biti neprijatni i ne vole sve ljude sve vreme. Na primer, ako otpustite zaposlenika, verovatno više neće da se vole. Dobar vođa to zna i ne dozvoljava da se to znanje usporava u vođenju svog posla. Kao i finansijske veštine, postoji puno resursa za razvoj vašeg unutrašnjeg lidera. Suprotno popularnom uverenju, liderstvo nije uvek prirodna karakteristika da je rođena sa ili bez. To je talenat koji se može kultivisati i rasti tokom vremena.
4. Imajte jasan poslovni plan
Budući da postoji puno finansijskih programa koji su na raspolaganju isključivo za žene preduzetnike, neophodno je imati solidan plan poslovanja kada ste spremni u banku ili udruženje malih preduzeća. Razmislite o vašem poslovnom planu restorana kao vašoj karikatu za uspjeh.
Uključuje početne troškove, godišnji budžet i projektovanu prodaju. Takođe vam pomaže da identifikujete ciljanu publiku. Ko će biti vaši klijenti? Upotreba demografskih podataka iz popisa SAD nudi profil srednjeg doba vašeg područja, prihoda, veličine domaćinstva. Lokalne privredne komore i biroi za male biznise takođe su dobra mesta da saznaju više o demografiji nekog područja. Što više detalja možete saznati, to je bolje za vaš koncept restorana.
Iako se poslovnim planom može zahtevati puno vremena, krajnji rezultat će vam pružiti jasnu sliku o tome kako učiniti Vaš restoran uspešnim. I sasvim iskreno, ako niste voljni da odvojite vrijeme da napišete zvezdani plan za svoj novi restoran, verovatno nemate ono što je potrebno za vlasnika restorana.
Stvaranje poslovnog plana takođe vam pomaže da precizirate svoju restoransku nišu. Šta će učiniti vaš restoran izdvojen od takmičenja? Ako je vaš restoran koncept tradicionalna američka kuhinja, šta je vaš jedinstveni način na meni ili atmosferi? Ta jedinstvenost je ono što će privući kupce i zadržati ih da se vrate.
U procesu pisanja vašeg poslovnog plana, možete identificirati moguće rizike za koje možete biti proaktivni, kao što je lokalna konkurencija sa sličnim menijima i cijenama. Pronalaženje ove informacije n faze planiranja vam omogućavaju da prilagodite svoj koncept ako je potrebno, bez trošenja novca.
5. Znaš kada da radite na Outsourcingu u vašem restoranu
Žene su odlične u multitaskingu, ali ne uvek tako sjajne pri delegiranju. U prometnom restoranu ne možete očekivati da sve učinite sami. Ali često se to dešava kod vlasnika (muškaraca i žena), naročito u prvim mesecima otvaranja novog restorana. Možda se ne osećate kao da biste trebali da trošite novac na dodatnu radnu snagu ili usluge izvan službe, ali ako ste urađeni u pravu, dugoročno će vam uštedeti mnogo više novca. Zajedničke oblasti koje restorani mogu da šalju uključuju usluge pranja rublja, obradu zarada, marketing u društvenim medijima, održavanje i čišćenje web stranica. Razvijanje redovne sporedne radne liste za osoblje i jasna očekivanja o tome šta treba uraditi tokom svake smjene na prednjoj i zadnjoj strani kuće, takođe će vam pomoći kao vlasnik, fokusirati se na veće zadatke vođenja novog restorana.
6. Koristite tehnologiju za uštedu novca u vašem restoranu
Kao autsorsing, tehnologija može štedeti vlasnicima vlasnika restorana puno novca i vremena. Na primjer, korištenjem POS sistema ili iPad POS sistema lako se prave prodaja, a istovremeno djeluju i kao procesori kreditne kartice. Ovo čini sigurnim kreditnim karticama sigurnijim i za klijente i za poslovanje. Serveri su odgovorni za svu njihovu prodaju, a nemoguće je promeniti čekove u računaru ako nemate lozinku. Ovo smanjuje krađu zaposlenih. Takođe možete pratiti stavke menija i popis kroz POS sistem, pomažući u smanjenju otpada i zadržavanju cene hrane.
7. Imajte mrežu podrške
Konačno, još jedna oblast koju vlasnici restorana mogu imati koristi jeste uspostavljanje mreže podrške za sebe. To može biti putem porodice i prijatelja ili kroz malu poslovnu asocijaciju ili žensko poslovno udruženje. Trčanje u restoran može se izolirati i drugima se oslanjati, čak i ako samo za ćaskanje, može biti korisno za ženske preduzetnike.
Vlasnici žena i dalje raste širom zemlje. Vlasnici restorana sada dominiraju polovinom tržišta malih nezavisnih restorana. Pošto žene nastavljaju da preuzmu ulogu više vođstva, važno je znati kako iskoristiti svoje prirodne talente i negovati nove. Razumijevanje finansija, ugodno u sukobu, znajući kada tražiti pomoć i zadržavanje kruga podrške u blizini, samo su nekoliko načina na koje žene mogu upravljati uspješnim restoranima sada iu budućnosti.