Kako otvoriti restoran
Otvaranje novog restorana je uzbudljivo, ali takođe može biti ogromno. Postoji mnogo oblasti koje treba razmotriti dok se spremite za otvaranje vlastitog restorana, uključujući pisanje menija, kupovinu prave opreme i angažovanje odgovarajućeg osoblja. Da bih vam pomogao da započnete, sastavio sam kontrolnu listu svega što vam je potrebno za otvaranje dana .
01 - Izaberite koncept snažnog restorana
02 - Proverite lokalno takmičenje
Ne potcenjujte svoju konkurenciju. Možda ste mislili da to možete učiniti bolje. I moćda moćete. Ali taj restoran Mama i Pop koji je bio zauvek, oni očigledno rade nešto dobro, i dalje su u poslu.
03 - Izaberite dobru lokaciju
Ovo može izgledati kao očigledan korak u otvaranju novog restorana, međutim, uvek sam iznenađen kada se restoran popne na lošoj lokaciji. Često puta lokacija može izgledati kao dobra ideja, samo da sazna da iz različitih razloga ne privlači kupce. Zato prodavnice u prometnim centrima u okruženju imaju veću zakupninu. Pročitajte 10 stvari koje želite znati o izboru lokacije restorana.
04 - Napišite Stellar Business Plan
Sada je vreme da napišete svoj poslovni plan. Ovo je kao vaš plan puta do dana otvaranja. Poslovni plan ima tri glavna dela: izvršni rezime , opis preduzeća i analizu tržišta . U suštini morate dati pregled svoje ideje restorana - koncept, lokaciju, količinu novca koji očekujete od svake godine i tako dalje. Pisanje poslovnog plana restorana može potrajati, ali je bitno da imate jasno razumevanje o tome šta otvaranje restorana podrazumijeva.
05 - Upoznajte se sa investitorima
06 - Iznajmite Awesome Staff
Potražite miks dobre ličnosti i iskustva prilikom zapošljavanja osoblja. Možda ste u iskušenju zaposliti porodicu i prijatelje, ali to radite oprezno. Dinamika veza se menja kada je jedan od vas šef. Kako Pročitajte više o tome kako unajmiti odlično osoblje restorana.
07 - Napišite svoj meni restorana
U srcu vašeg restorana koncept je meni. To je vaša vizit karta za javnost. Prije pisanja svog menija, razmislite o veličini kuhinje u restoranu , što direktno utječe na veličinu i stil vašeg menija. Manja kuhinja će ograničiti raznolikost vašeg restorana . To ne znači da ne možete ponuditi veliki broj predmeta. Mnogi restorani imaju male kuhinje, ali i dalje imaju široku paletu predmeta na svom meniju. Tajna radionice kuhinje u malom restoranu sastoji se od sastojaka i učenja za rad u samo nekoliko različitih kuhinja.
08 - Naručite opremu za restorane
Kada odlučite na svom meniju, znaćete koju vrstu komercijalne opreme ćete morati kupiti. Često puta možete pronaći kvalitetno korištenu opremu na aukcijama ili prodavnicama restorana. Pročitajte o prednostima kupovine korišćene opreme restorana.
09 - Održite veliko otvaranje
Kada budete spremni da počnete da servirate, možete imati mirno otvaranje (poznato i kao mekano otvaranje), a zatim i veće otvaranje. Ovo će vam dati vremena da isprobate neizbežne greške koje imaju svi novi restorani.
10 - Tržište sa društvenim medijima
Kada ste otvoreni za posao, vrijeme je da započnete oglašavanje. Ako niste sigurni odakle početi sa kampanjom za društvene medije , pronađite druga lokalna mjesta i pratite ih. Ako se divite restoranu u drugom području odakle poslujete, pratite i taj restoran i vidite kako koriste socijalne medije. Nema razloga za ponovno otkrivanje točkova. Pročitajte 10 stvari koje treba znati o restoranima i društvenim medijima.