Postoji stara reč: "Neplaniranje planira da propadne." Pa, to ne bi moglo biti tačnije nego u industriji restorana. Restorani imaju ozbiljno visoku stopu neuspjeha. Ljudi pretpostavljaju (pogrešno) da će njihov određeni restoran biti hit grada, i oni će napraviti malo bogatstvo preko noći.
Većina ljudi ne shvata koliko je skupo pokretati i održavati restoran.
Postoji toliko faktora koji treba razmotriti, uključujući fluktuaciju troškova hrane, platnog spiska i poreza, što mnogi vlasnici preduzeća brzo preplavljuju. Zbog toga je poslovni plan od suštinskog značaja za svakoga ko razmišlja o otvaranju restorana.
Funkcija poslovnog plana
Temeljni poslovni plan omogućava vam da planiraju svoje poslovanje na papiru, uključujući početne troškove, godišnji budžet i projektovanu prodaju. Iako se poslovnim planom može zahtevati puno vremena, krajnji rezultat će vam pružiti jasnu sliku o tome kako učiniti Vaš restoran uspešnim.
Poslovni plan takođe može pomoći u smanjenju rizika. Na primer, tokom istraživanja vašeg poslovnog plana možete otkriti da postoje još dva druga lokalna restorana sa sličnim konceptima kao što je vaš restoran. Zato što ste saznali u ranim fazama, možete napraviti neophodne promjene bez trošenja novca.
Drugi veliki razlog za kreiranje poslovnog plana je ubediti banku da vam daju sredstva.
Morate pokazati da ste pomislili na ovu poslovnu ideju i znate šta radite. Ako uđete u banku i jednostavno im kažete svoju ideju, bez ikakvih podataka da biste je podržali, oni će vam poslati valceriranje odmah iza vrata. Morate imati potrebne brojeve kako biste podupčali argument da je vaš restoran dobra poslovna prilika.
Uradi svoju zadaću
Stvaranje biznis plana je sličan domaćem zadatku. To uključuje istraživanje, pisanje i uređivanje. Da biste vam pomogli u kreiranju ambijentalnog biznis plana koji će bankama bacati novac (pa, možda ne bacati, ali barem spremni da vas slušate) iskoristite lokalne ekonomske agencije u vašoj oblasti. Administracija malih preduzeća (SBA) je odlično mesto za pronalaženje resursa i savetovanje o tome kako da napravite pobednički poslovni plan.
SBA može da vas šeta kroz skoro svaki deo pisanja poslovnog plana, kao i da vam pomogne da pronađete sve neophodne informacije, kao što su lokalne stope zaposlenosti i podaci o stanovništvu. Iako poslovni plan ne garantuje automatsko uspeh, to je zgodan plan gde počinješ i gde želite.
Kreiranje posebnog poslovnog plana za restorane
Restorani nisu poznati po dobrom uspjehu, stoga je dvostruko važno imati solidno istražen poslovni plan koji je spreman da pokaže potencijalne donatore. Poslovni plan je naročito od pomoći novim ljudima u industriji hrane i restorana. Dok istražujete informacije o vašem poslovnom planu za restoran, možda ćete doći do problema koje ranije nisu razmatrali, kao što su licenciranje, zdravstveni kodovi i poreski zakoni.
Spremanje za vašu banku intervju
Uz poslovni plan, ostali dokumenti koje treba da imate za prvu posetu banki uključuju tri godine ličnih primanja poreza, lični finansijski izveštaj, detaljno objašnjenje bilo koje krivične evidencije i nedavnog izveštaja o kreditu. Ako imate s nekim koizgrađuju zajam, kao što su supružnik ili poslovni partner, trebali bi popuniti sve gore navedene papirologije.