Kada budete spremni da pristupite banki ili investitorima o ideji restorana, uradite sve svoje domaće zadatke.
Popunite papirologiju
Da biste sve olakšali pisanje svog biznis plana i podnošenje prijava za finansiranje, (više o obojicima za minut), dobra ideja je da prikupite kopije svih papira koje će vam trebati. Standardna papirologija za dobijanje bilo kakvog finansiranja obuhvata tri godine poreske prijave, vaše najnovije plate, lični finansijski izveštaj. Takođe je dobra ideja da pokrenete svoj kreditni izvještaj, tako da ne postoje iznenađenja prije vašeg bankarskog razgovora.
Pronađite dobar restoran Lokacija
Ne budi brz pri izboru lokacije . Postoje mnogi faktori koji treba razmotriti, uključujući vidljivost (bilo autom ili pešice), lokalna takmičenja i uredbe o zoniranju. Lokacija vašeg restorana će vam pomoći da formulirate temeljan poslovni plan. To će vam dati ideju o kapacitetu sedenja i veličini kuhinje.
Takođe će vam pomoći da planirate budžet, što vam omogućava da fakturisate troškove vaše zakupnine, hipoteke ili zakupa.
Napišite poslovni plan
Uzmite u obzir da vaš poslovni plan predstavlja skelet vašeg koncepta restorana. Iz svog biznis plana, gradićeš restoran. Potreban vam je dobro osmišljen plan koji će privlačiti investitore, bilo privatne ili javne.
Osnovni poslovni plan uključuje izvršni rezime, opis preduzeća, analizu tržišta, bilans uspjeha i gubitak i početni budžet. Veliki poslovni plan (a to je jedina vrsta koju trebate dati u banci) pokazaće vam da ste obavili svoj domaći zadatak i da razumete lokalno tržište, konkurenciju i moguće rizike i dobitke.
Kao deo vašeg biznis plana, potrebno je da odlučite koliko vam je udobno zaduživanje, kao i ono što vam je odobreno da pozajmite. Kakav ste kolateral imali, u odnosu na kolateral koji vam je ugodan? Da li ste zaista zadovoljni sa drugom hipotekom u vašoj kući? Koga gledate za investitore? Banke, naravno. Postoje i male privredne organizacije, državni krediti i programi za određene grupe ili lokacije i privatni investitori. Pre nego što pristupite potencijalnim investitorima, napravite sliku projektovanog rasta vašeg novog restorana. Trebalo bi da uključite opšti budžet za početak i izjavu o profitu i gubitku koji projektuje koliko ćeš trošiti koliko ćeš napraviti.
Odlučite se šta raditi o vašem dnevnom poslu
Otvaranje vlastitog restorana (ili bilo kog malog biznisa) je veliki izazov ako ostavljate stabilnu platu, beneficije, zdravstveno osiguranje i 401K.
Pre svega, morate biti sigurni da će vam to biti ugodno. I budite prijatni da budete svoj šef. Ovo je područje koje treba da budete iskreni sa sobom, spremni da radite puno, da li je vaša porodica spremna za to? Da li ste spremni da budete svoj šef? Lako kao vlasnik restorana želi da sve čini sami, od kuvanja do marketinga do knjigovodstva do popravki i održavanja. Međutim, pokušavajući da učinite sve, bez obzira na finansijsku zabrinutost ili jednostavno zato što ne mislite da bi neko to mogao učiniti "ispravno" brzo će vas voditi i eventualno vaš posao u zemlju.
Ako ste ozbiljni u otvaranju vlastitog restorana, nikada ranije ne počinite planiranje. Priprema novog restorana je više nego biranje imena i pisanja menija. Stvaranje realnosti o vašim finansijama, trenutnom poslu i poslovnim planovima će vam pomoći da imate više poverenja kada se sretnete sa investitorima.