Pet saveta za oporavak restoranske recesije

Restoran Nuovo Antica Roma preko Pixabay

Recesija može biti zvanično završena, ali restoranska industrija - posebno manji nezavisni restorani - i dalje osećaju trajne efekte. Nezaposlenost može biti niska, ali sve dok plate za većinu Amerikanaca ostaju stagnira, večera za mnoge će i dalje biti luksuz, a ne neophodnost. A kada potrošači idu da jedu, sada očekuju najviše vrijednosti za svoje dolare. Vrijednost u novcu, ukusu, zdravlju i udobnosti.

U 2009. godini napisali smo listu savjeta za zaštitu od recesije u restoranu. Nalazimo da su ovi saveti i danas dobri saveti. Ako tražite načine za uštedu novca / povećanje profita u vašem restoranu, postoji mnogo jeftinih opcija.

Revamp Your Restaurant Menu

Pogledajte detaljnije u restoranu. Postoje li određene stavke menija koje se ne kreću? Da li je cijena hrane ispravna ? Možda je vreme da se uklonite u meni i uklonite predmete, kao što su školjkaši ili vrhunski rezani proizvodi od goveđeg mesa, i ponudite jeftinije predmete koji će se žaliti kupcima u budžetu. Zapamtite, veći meni nije uvek bolji .

Ne sječite oglašavanje

Oglašavanje može brzo da jede dodatnu gotovinu iz bilo kog budžeta restorana. Međutim, recesija nije vreme za isecanje oglašavanja. Dok ne morate da pravite punu medijsku napad, sa radio oglasima, TV reklamama i kampanjom za štampu, trebalo bi da budete dovoljno izdvojeni za novinske oglase i da ažurirate svoju web stranicu.

Nepotrebno je reći, ako ne koristite društvene medije za promociju vašeg restorana, trebali biste biti .

Pazi na platni spisak

Potražite načine za obrezivanje vašeg platnog spiska. Ako su ponedeljke ponekad tipično spore, da li vam treba toliko servera? Ili domaćin? Ako zapošljavate generalnog menadžera, oni mogu da popune bartenderu ili domaćinu, budući da su u svakom slučaju u pitanju plata.

Međutim, budite previdni u smanjivanju previše osoblja na rizik od žrtve usluge za kupce. Ako imate novi restoran, nemojte napraviti bilo kakve izmene u rasporedu kadrova, dok ne vidite šablone nakon nekoliko meseci poslovanja. Vodite skeletnu posadu samo u ponedeljkom noći ako ponedeljak uveče budu konzistentno spore. Jedan, dva, čak i tri nedelje za redom ne znači da se posao neće pokupiti. Naročito ako uvrstite neke promocije restorana (gore).

Ponuda restorana Promotions

Dva-za-jedan specijalitete, kupone, rane večere za ptice su odlični načini da namamite kupce tokom recesije. Ponudite im najviše udaraca za svoj novac. Promocije restorana mogu da se kreću za noćni srećni sat do godišnjeg kupca kupca, uz pice i večere. Uzmite svoje promocije na mreži, koristeći društvene medije. Pogledajte kako su ti restorani koristili Instagram da povećaju prodaju putem onlajn promocija.

Uzmi male korake da uštedite novac

Tvoja mama je imala najbolji savet kada je u pitanju ušteda novca. Nemojte trošiti struju, vodu ili hranu. Postoji mnogo malih načina na koje restorani mogu uštedjeti novac , od instaliranja niskotoknih slavina do kupovine energetski efikasnih uređaja. Ne samo da su neki od ovih koraka dobri za vaš budžet, već su i ekološki prihvatljivi.

Svi gore navedeni saveti su stvari koje treba da radite, bez obzira da li postoji recesija ili ne. Restorani trebaju stalno praćenje. Uzimajući dovoljno vremena da budete sigurni da će troškovi vašeg restorana biti pod kontrolom, pomoći će vam da zaobiđete probleme u budućnosti.