Kako zadržati restoran u crnom
Uobičajeni problem za mnoge restorane je slab gotovinski tok. Kreditne kartice i kreditne linije sa dobavljačima mogu do sada imati samo restoran. Na kraju dana, restoranu još uvijek treba dovoljno novca u banci da pokrije svoje režijske troškove. Ako vaš restoran doživi problem sa novčanim tokovima, važno je preduzeti korake koji će povećati tok gotovine ili smanjiti troškove iznad glave (ili poželjno oba).
Povećajte gotovinski tok restorana
Očigledno, najbolji način povećanja novčanog toka restorana je povećanje prodaje. Ovo je mnogo lakše reći nego uraditi. Međutim, to ne znači povećanje gotovinskih tokova restorana je nemoguće. Možete oglašavati svoje reklame sa malo sredstava bez korišćenja socijalnih medija kao što su Facebook ili Twitter. Možete pokrenuti razne promocije restorana , kao što su večeri za večeru ili specijalne rane ptice kako bi privukli kupce koji su svjesni budžeta. Kada je prodaja spora, nije vreme za smanjenje budžeta za oglašavanje. Ponekad vam je potrebno da potrošite nešto novca (iako ne puno novca) da napravite nešto novca.
Razmislite o izuzimanju poslovnog zajma za restoran
Kratkoročni poslovni kredit može pomoći u održavanju vašeg restorana u crnom dok se ne nastavi poslovanje. Vaš lokalni mali poslovni biro je dobro mesto za početak. Njihova misija je da pomogne malim, lokalnim preduzećima (to ste vi) da ostanu u poslu.
Međutim, ako tradicionalno finansiranje banaka nije opcija, neki mali biznisi se obraćaju online kreditnim kompanijama koje nude malim biznis kreditima u vidu gotovinskih avansa. Ove kompanije su često pozvale na unapređenje gotovine na tržištu, omogućile su privrednicima da se pozajmljuju od prodaje budućih kreditnih kartica. Obično imaju veće naknade od tradicionalne banke.
Na primer, ako želite da pozajmite recimo 50.000 dolara, na kraju ćete platiti čak 65.000 dolara, uzete iz budućih prodaja kreditnih kartica, što dodatno smanjuje dnevne tokove gotovine. Možete pročitati više o avansnim novčanim avansima stručnjaka za poslovnu financiju, Rosemary Peavler. Iako je u iskušenju preduzimati novčanu nadoknadu za vaš restoran, budite pažljivi da ne zadržavate svoje poslove dublje u dugu.
Smanjiti nadzemni restoran
Ako utvrdite da prodaja vaših restorana ne pokriva vaše troškove, dobro je vreme da počnete isecanje masti iz inventara, platnog spiska i drugih oblasti. Analizirajte svoju upotrebu menija i proverite da li postoje stavke koje se ne prodaju. Smanjivanjem vašeg menija možete ograničiti količinu inventara koji vam je potreban za naručivanje svake nedelje. Takođe, unakrsno pomoću stavki menija pomaže u smanjenju otpada i uštede novca. Ako su određeni dani u nedelji spori, kao ponedeljke ili ručkovi u utorak, smanjite broj radnika koji rade - kako na podu, tako iu kuhinji. Sada je dobro vrijeme za rukovodioca restorana ili vlasnika da radi prekovremeno (zato ih držite na platama, a ne na sat).
Najvažnije, budite proaktivni u traženju pomoći. Ako znate, teškoće ćete izvršiti mesecnu hipoteku, pozovite svoju banku i zatražite produženje.
Oni ne žele da izađete iz posla. Oni mogu produžiti rok ili čak restrukturirati svoj kredit, kako bi vam pomogli da sastavite kraj sa krajem.