Razumite svoje tržište pre otvaranja svog posla
Iako je započeti posao sa kamionskim kamionima, obično je daleko jeftiniji od otvaranja tradicionalnog restorana od cigle i maltera, i dalje zahteva značajnu investiciju. Opremanje novog kamiona za prevoz hrane može koštati od 30.000 do 100.000 dolara, pa ako razmišljate o otvaranju posla za prevoz hrane, važno je početi sa realnim budžetom i dobrim poslovnim planom . Osim toga, istraživanje vašeg lokalnog tržišta za transport hrane će vam pomoći da unaprijedite koncept vašeg kamiona.
Troškovi transporta hrane
Troškovi početka proizvodnje hrane variraju od države do države, u zavisnosti od licenci, dozvola i drugih naknada. Za jednostavan kamion, sa minimalnom mobilnom kuhinjom i spremištem, mogao bi početi sa samo 30.000 dolara ili 40.000 dolara. Ali, zapamtite, dobijete ono što plaćate. Kamion za prevoz hrane je pre svega vozilo i želite da bude pouzdan i za prevoz i za vašu hranu. Magazin Forbes procenjuje da je prosečan trošak za kamion za hranu bliži od 50.000 do 70.000 dolara za blagim kamionima i "razumnim" remodelima. Ako ste spremni da potrošite do 100.000 dolara, možete dobiti dodatne zvona i zviždaljke ili potpuno novi kamion. Ako je vaš budžet više od 100.000 dolara, možda ćete želeti da pogledate otvaranje tradicionalnijeg samostalnog restorana ili istražite kupovinu restorana lanca. Verovatni povraćaj investicije će biti veći i brži od manjeg transporta kamiona za prevoz hrane.
Finansiranje
Kao i finansiranje novog restorana, finansiranje kamiona za prevoz hrane zahteva poslovni plan. Sve opcije su male uprave, banke ili privatni zajmodavci / investitori. Možda imate čak dovoljno sredstava za likvidaciju da biste mogli sami da izađete sa start-up fondovima. Dok kreirate poslovni plan za prevoz hrane , uzmite u obzir svoj meni, svoje ciljne kupce i kako ćete plasirati svoj kamion za prevoz hrane.
Takođe je vredno razmišljati o podršci iz lokalnog restorana koji nema kamion za prevoz hrane. Možda ćete naći lokalnog vlasnika restorana koji želi da uloži u vaš kamion za prevoz hrane kao sredstvo za proširenje svog brenda . Ako ste voljni da sarađujete sa nekim drugim, ovo ima dodatnu prednost što vam omogućava da uđete na tržište sa robnim imenom i eventualno nekim stavkama menija koje su već poznate lokalnoj zajednici.
Operativni troškovi
Istina je da su kamioni za prevoz hrane relativno jeftini da se otvaraju u poređenju sa tradicionalnim restoranom, a režijski troškovi su uglavnom mali - mali broj zaposlenih, ograničena oprema i koncentrirani meni koji ne zahteva puno prostora za skladištenje. Ali, zapamtite, kada jednom dobijete kamion za prevoz hrane i spremni za poslovanje, još uvijek postoje brojni troškovi vezani za svakodnevne operacije, uključujući osiguranje, dozvole i druge naknade. U zavisnosti od toga gde vi poslujete, možda postoji naknada za komisionare koja može pokrenuti od 400 do 800 dolara mesečno. Ako planirate da prihvatite kreditne kartice za plaćanje, bit će vam potrebna neka vrsta elektronskog prodajnog mesta (POS) i pristup internetu. Neki vlasnici hrane takođe iznajmljuju komercijalnu kuhinju za pripremu obroka, koja uključuje još jednu mesečnu naknadu.
Uradi svoju zadaću
Vlasnici kamiona za hranu delili su FoodTruckr ono što su želeli da znaju pre nego što su započeli posao, a mnogi komentari uključivali su razumijevanje licenciranja i dozvola. Proces ponekad može trajati mesecima, propisi se razlikuju od države do države, a često je skuplji od očekivanog.
Takođe je važno shvatiti kako se kamioni koriste u vašoj oblasti. Kamion za prevoz hrane se nalazi u Njujorku, a Los Anđeles je drugačiji nego u Čikagu ili Bostonu. Tržišta u velikim gradovima vjerovatno su različita od onih u većini mawih zajednica. Ne pretpostavljajte da će ono što radi u jednoj oblasti automatski raditi u drugom. Provedite značajno vrijeme istražujući svoje ciljno tržište kako biste bolje razumeli lokalne izazove i potrebe u okviru zajednice hrane.