Šta trebate znati o franšizi
Razumjeti šta definiše restoran kao franšizu
Nisu svi lanci u restoranu franšize.
Na primjer, Starbucks je jedan od najistaknutijih lanaca na svijetu. Ali to nije franšiza. U vlasništvu i upravljanju korporacijama. Applebee je franšiza restorana. Vlasnici, koji se zovu franšizi, kupuju prava da otvore i koriste Applebee.
U sklopu ugovora, franšize plaća autorske honorarnosti glavnom uredu, zvanom Franchisor. Zauzvrat, franšizer (u ovom slučaju IHOP je vlasnik kompanije Applebee) vodi računa o marketingu, dizajnu menija i rješavanju problema za sve svoje franšize.
Uzmite u obzir koja vrsta franšize za restorane je najbolja za vaše lokalno tržište
Restoran franšize uključuju brzu hranu (razmišljaju McDonald's, Taco Bell i KFC) i brzi casual (mislim na Applebees, Panera Bread, Chilis Grill & Bar), kao i na manje lance, poput Cold Stone Creamery. Pre nego što pređete na franšizu za restorane, prvo, saznajte da li će ispuniti tržišnu nišu .
To znači izraditi studiju o lokalnoj konkurenciji, kao i profil lokalne ekonomije.
Na primjer, ako područje već ima nekoliko meksičkih restorana, investiranje u franšizu On The Border Mexican Grill & Cantina možda nije najbolja ideja. Takođe se može smatrati preskupom u poređenju sa prosečnim prihodom domaćinstva. Sa druge strane, tržišna analiza može pokazati da će lokalno stanovništvo dočekati otvorene ruke.
Ispitajte svoje kvalifikacije za budžet i restorane
Restoran franšize su skupi poduhvati. Trošak više nego bilo čega će ograničiti vaš izbor kada je u pitanju kupovina restorana franšize. Iskustvo je još jedan važan faktor u otvaranju restorana franšize. Matična preduzeća (franšizeri) ne dodeljuju ključeve franšizne jedinice nikome. Razmotrite sledeće:
- Applebee zahtijeva minimalnu vrijednost od 1,5 miliona dolara u neto vrijednosti i 500.000 dolara u likvidnoj imovini.
- Brinker International, matična kompanija On the Border Mexican Grill & Cantina, Chilis i Romano's Macaroni Grill zahtijeva neto vrijednost od 500.000 dolara i najmanje pet godina iskustva u casual dining-u.
- Panera Bread zahtijeva neto vrijednost od 7,5 miliona dolara i likvidna sredstva od 3 miliona dolara. Plus iskustvo u nekretnine i upravljanje višenacionalnim restoranima.
Mnogi lanci restorana navode zahteve franšize na njihovoj web stranici. www.foodfranchise.com je online kompanija koja takođe navodi trenutne mogućnosti franšize za prodaju.
Kreirajte poslovni plan restorana
Biznis plan restorana , koji vam je potreban za finansiranje banaka ili investitora, pomogneće vam da popunite praznine u konceptu franšize za restorane. To će vas primorati da ispitate stvari kao što su populaciona baza nekog područja, profili lokalne ekonomije i izbori lokacije .
Kao deo pisanja poslovnog plana restorana za franšizu, moraćete da istražite istoriju franšize i trenutni finansijski status. Ovo je posebno važno ako ulažete u novu franšizu restorana.
Pređite preko ugovora o franšiznom restoranu sa advokatom
Kada prođete kroz početni proces odobravanja za franšizu restorana i osigurate svoje finansiranje, potpisaćete dugačak ugovor s franšizom. Pregledajte ugovor sa finim zubnim češaljkom pre potpisivanja pruge. Najvažnije, znamo šta može da se desi ako franšiza propadne.
Da li ste zaključani da plaćate franšizeru određeni iznos novca svakog meseca ili godine, bez obzira na uspeh? Ko poseduje opremu? Da li ćete vratiti bilo koji vaš investicioni novac? Ne pretpostavljaj to, jer je to lanac, to će biti trenutni uspeh.
I dalje je potrebno naporan rad i strpljenje.
Kupovina restorana franšize nudi mnoge prednosti. Međutim, to zahtijeva znatan kapital i dolazi sa mnogim pravnim konvencijama. Za one koji traže manje skupe investicije i kreativnije slobode, otvaranje nezavisnog restorana, pokretanje kamiona za hranu ili čak isprobavanje samo-ugostiteljstva su i putevi u prehrambenoj industriji.