Izbor najbolje opreme za vašu hranu
Kako opremiti svoju kuhinju
Pitanje "kako započeti posao s hranom" nema lak odgovor, a preduzetnici u prehrambenoj industriji imaju mnogo izazova, od kojih je jedna odluka o tome da li da proizvede sopstvene proizvode ili da koristi usluge kopača .
Dobijanje svojih proizvoda na polici znači da imate proizvod za prodaju, što znači da imate način da proizvedete svoj prehrambeni proizvod.
Ako odlučite da proizvodite sopstvene prehrambene proizvode, vaša "fabrika hrane" će biti bliža komercijalnoj kuhinji nasuprot industrijskim dimenzijama koje ste možda viđali na vama, morate napraviti prostor za proizvodnju hrane.
Komercijalna kuhinja oprema - mora u bilo kojoj komercijalnoj kuhinji
Različiti formati restorana i prehrambene fabrike zahtevaju različite vrste opreme.
Operater hrane se oslanja na kuhinjsku opremu kako bi kuhao sve na meniju, a ako jedan komad ne uspije, cela kuhinja bi mogla da se ugasi. Kada prvi put započinjete, ili kada instalirate drugu opremu, jedna od najvećih zabrinutosti je trošak. Komercijalna oprema je investicija, a najveći izbor je obično da li kupiti novu stavku od dilerskog dijela ili kupiti korišćenu opremu iz aukcijske kuće ili drugog restorana koji zatvara svoja vrata.
Iako se koristi može izgledati kao najbolja oprema restorana za kupovinu sa budžetske perspektive, uvek postoje rizici kada oprema nije bila vaša. Pre donošenja odluke, razmotrite svoj meni, izgled kuhinje i budžet.
Uvek kupujte komercijalnu opremu
Ne kupujte stambenu opremu za vaš restoran!
Neophodna je nova ili upotrebljena komercijalna oprema restorana. U većini komercijalnih kuhinja, instaliranje stambenog modela umesto istinskog komercijalnog komada opreme je protiv lokalnih zdravstvenih kodova. Iako može biti primamljivo odabrati stambenu opremu, oprema za komercijalnu hranu uglavnom je lakše očistiti, izdržljiva i dizajnirana uz konstantu, tešku upotrebu u vidu.
Kupite novi kada je moguće
Kupovina nove opreme restorana nije opcija za svakog operatera hrane. Međutim, postoje neki slučajevi u kojima će kupovina novog komada opreme biti u vašu korist, potencijalno štedeći troškove popravke i glavobolje niz put. Oprema, kao što su komercijalni fritezi, može prouzrokovati koroziju ili čak curenje, a stare električne komponente mogu biti štetne za konzistentnost kuvanja. Komercijalni ledeni uređaji predstavljaju drugu vrstu opreme koju stručnjaci generalno preporučuju protiv kupovine koji se koristi. To je zato što ima previše stvari koje mogu da propadnu ili kontaminiraju tokom vremena kada je reč o opremi za led.
Kupovina novih komercijalnih kuhinjskih aparata nudi sigurnost i znanje da će jedinica godinama funkcionisati na odgovarajući način, bez ikakvog stvarnog zlostavljanja. Još jedna mogućnost je da nova oprema za komercijalnu opremu obično ima garanciju i štiti vas od slučajnih neispravnosti.
Kupi upotrebljen kada je praktičan
Kada procenite svoju situaciju i osećate da je kupovina korišćene opreme najbolji izbor, obavezno držite premium marke ako je moguće. Obratite se pouzdanom prijatelju u industriji da vas uputi u odabir proizvođača koji nude najviše vrijednosti i zadržavaju snagu i pokušajte pronaći najnoviju jedinicu. Općenito, oprema za kuvanje gasa je sigurnija opcija od električne opreme za kuvanje, dok su oprema za hlađenje, kao što su rashladne i ledene mašine, obično nepouzdana. Rezervni delovi na ovim predmetima takođe su izuzetno skupi; zapravo, novi kompresor za kompresor leda može premašiti 1000 dolara!
Saveti za kupovinu komercijalne kuhinje
Kada je u pitanju opremanje vašeg restorana sa komercijalnim kuhinjskim aparatom, ovde je zgodna lista za proveru kako bi vam olakšala obuku kuhinje restorana.
- Kupovina novog je obično pametna alternativa kupovini koji se koristi. Oprema će gotovo svakako imati duži život u vašem restoranu, sa manje problema i popravki.
- Saveti za kupovinu nove opreme. Najveći nedostatak nove opreme je cena. Međutim, postoje načini oko toga da većina restorana opreme može raditi sa vama na ovome. Neki primjeri:
- Programi za iznajmljivanje po sopstvenom vlasništvu - Zakup na sopstveni vam omogućava da kupite na kraju termina zakupa za malu količinu novca. Komercijalna oprema ima korisni život daleko iznad termina zakupa
- Go Scratch-And-Dent - modeli Scratch i Dent imaju manje nesavršenosti koji ne utiču na performanse opreme i često su dostupni.
Kako tražite instalaciju ili nadogradnju svoje komercijalne kuhinjske opreme, imajte na umu da je ulaganje u restoransku opremu ulaganje u uspeh vašeg restorana.