Definicija i primjeri Grocerant-a

Pa šta je Grocerant? Steven Džonson, Grocerant Guru kaže: "Grocerant znači bilo koji proizvod za maloprodaju, koji je spreman za 2 jela ili je spreman za zagrevanje. Tradicionalno, ovi predmeti se mogu naći u prodavnicama namirnica u dijelu delova / životnog stila, C-prodavnica u pripremljeni prostor za hranu i predpakirani, spremni za pojedine predmete i u restoranima u okviru To-go, takeout-a ili odvoza ili isporuke u meniju ili na web stranici. "

Kada kažem prodavac na malo, on u velikoj mjeri definiše supermarkete, masovne trgovce drogom, C-trgovine (prodavnice pogodnosti) i brza hrana ili brzi casual restorani.

Ono što pogađa trbušni trend

Četvrto je: vaši klijenti tek počinju da razmišljaju šta je za večeru. 81% američkih potrošača nije sigurno šta je za večeru. Time Starved Potrošači traže visokokvalitetnu spremnu hranu i spremni za zagrijavanje jela. Današnji konzumirani potrošač želi da kupi komponente za obrok koji mogu da se povezuju u prilagođeni porodični obrok koji će zadovoljiti sve, bez provodenja vremena kuvanja.

Primjeri Grocerantsa

• Primjeri restorana su McDonalds, Pret A Manger, Burger King , Pizza Hut , Papa Murphy i Starbucks, od kojih svaka ima svežije spremno hranjenje ili jednako hranjenje. Vi možda ne mislite na Walgreens kao destinaciju za hranu, ali Walgreens prodaje sveže jogurt, kafu i suši u odabranim prodavnicama, tako da su oni tehnički grožnjaci. U sektoru Casual Dining, Maggiano's Little Italy nudi kupovinu za 2- ^oj kući besplatno u svom Classic menu-u.

• Primeri prodavnice u ponudi su 7 Eleven, Wawa, Sheetz i QuickChek, od kojih sve prodaje sveže i pripremljene sendviče, salate i napitke.
• Primeri supermarketa su Cela hrana, Centralno tržište, Safeway i Kroger ... Svi prodaju sveže pripremljeno piletinu, salate, sendviče, a većina nudi suši i pića.

Trgovina na malo i supermarketima ima jedinstvene izazove.

Važna je prezentacija spremne za jelo ili spremna za zagrevanje hrane. Kada dobijete obrok u restoranu, ploča i hrana izgledaju sjajno ... nazovimo ovu "hranu za sada". Trgovci na malo prvenstveno prodaju "hranu za kasnije" ili izlazak, a osim ako je neki predmet sendvič, izgleda da se obroci i grickalice spremnih 2 jela počinju menjati.

Zašto je toliko teško isporučiti hranu? U odeljku Hot food u prodavnici prehrambene robe, hrana u većini slučajeva ne izgleda privlačna, pa naša očekivanja padaju kada ga dobijemo za preuzimanje. U prodavnicama pogodnostima, kao što je WAWA, spremna je za hranu odlično izgleda u kontejnerima koji se šalju. Zašto? Zato što WaWa stavlja kompletan paket zajedno. Imaju veću kontrolu nad izgledom i osećanjem "hrane za kasnije".

Širom sveta, sada vidimo sekcije u odeljenjima i kioskima u centrima u Evropi i Aziji i aerodromima širom sveta. Stavke mogu da se kreću od predjela do bočnih predmeta i pustinja. Neki primjeri predmeta kreću se od pržene piletine, kašastog krompira, špinaste krompira, do jetre i luka, pizze, vrućih pasa, šnicla, glavnog rebra, raznih lježalica (vruće posude) do salata, pita od bočnih salata, kolača i bilo kojih proporcionalnih pustinja . Može se pokupiti na određenoj jedinici ili isporučiti.

Ukratko, Grocerant je rezultat zamagljivanja linije između restorana i prodavnica prehrambenih namirnica usmjerenih na potrošača koji je vremenom nestao, a spremni jesti ili spremni za zagrijavanje komponenti hrane koji se mogu uklopiti u obrok.

Informacije koje su ovde date su ljubaznost Stevena A. Džonsona.

Primjeri:

Wegmans Market Café je rani pionir koncepta Grocerant.