Kako dizajnirati meni restorana
Evo nekoliko jednostavnih koraka koji vam pomažu u kreiranju efikasnog menija za novi restoran.
Pre nego što dizajnirate svoj restoran
Proverite svoju konkurenciju. Pogledajte njihovu internet stranicu i proučite svoj meni kako biste videli raspon cena svojih obroka. Takođe, potražite sličnosti i razlike između vašeg budućeg restorana i njihova. Postavite sebi sledeća pitanja:
Kako će meni mog restorana biti drugačiji od svih ostalih? Ako ne možete odgovoriti na ovo pitanje, zaustavite se ovde. Ne prolazi, ne prikupljam 200 dolara. Morate odlučiti šta će odvojiti hranu od masa. Ovo je pokretačka snaga dizajna vašeg restorana.
Koje stavke restorana u meni su slične mojim konkurentima? Nije sve u vašem meniju potrebno 100% originalnog. Pogledajte koliko mesta nudi hamburger ili čizburger kao opciju za večeru. Možete ponuditi slične predmete, ali trebali biste dodati nešto svom, kako biste ga istakli u gomili.
Na primer, vaš restoran može uključiti hamburger sa pomfritom pomfritom, dok vaš konkurent nudi običan hamburger sa dosadnim starim smrznutim pomfritom.
Da li se moje cene u restoranu poklapaju sa mojim konkurentima? Ako naplatite 14,00 dolara za taj hamburger i vaš najveći konkurent naplaćuje 9,00 dolara, bolje je dodati nešto fantastično tom hamburgeru da opravda cenu (kao jastog ili masaža stopala).
U suprotnom, ko misliš da će vaši kupci često?
Dizajniranje rasporeda menija restorana
U redu, pa jednom kada ste proučavali takmičenje i napisali restoran zvezdnog restorana, potrebno je kreirati savršeni dizajn menija za restorane. Ovo zvuči dovoljno lako, ali efikasan dizajn menija je više nego samo štampanje liste stavki u WordPerfect programu. Boje, fontovi i granice su sastavni delovi efikasnog dizajna menija .
Restoran Meni Boje i Font
Font vašeg menija i šema boja treba da odražavaju vašu temu restorana . Na primer, ako otvorite meksički tematski restoran, živahne boje kao što su crvena, tirkizna, ljubičasta i zelena biće dobar izbor za meni. Te iste boje ne bi bile na mestu na meniju francuskog bistroa ili italijanskog restorana. Ditto za font. Francuski bistro može imati klasičan pisac fonta ili jednostavan font, dok sportski bar ili drugi casual restoran može imati manje formalni ili igriv font. Pazite da izaberete font koji je teško čitljiv ili suviše mali.
Restoranske sekcije
Pogledajte u meniju iz većine restorana i videćete da je raspoređen u nizu: predjela, supe i salata, glavne predjele, deserti i pića.
Važno je da se odeljci jasno identifikuju, bodljim slovima, kutijama ili granicama. Ističući specijalna jela sa zvezdom ili drugom oznakom, poput omiljene kuće ili specijaliteta kuhara, jedan je način da privuče pažnju kupaca na popularna jela.
U zavisnosti od veličine vašeg restorana, jedna ili dve kolone čine atraktivan izgled. Dodavanjem više kolona rizikuje se da izgledaju kao oglasnici novina. Svakodnevni specijalci se lako mogu menjati sa jasnim insertom menija. Izbegavajte dodavanje mnogih slika ili zauzetih pozadina, čineći meni težak za čitanje. Takođe izbegavajte uobičajeni kompjuterski snimak koji oduzima od profesionalnog izgleda dizajna menija.
Opis restorana restorana
Opis menija bi trebao napraviti vodu u usta. Nemojte se plašiti objasniti šta je u jedu i koristite etnička imena ako se uklapaju, da dodate malo autentičnog talenta u opis menija.
Na primer, piletina Margarita zvuči bolje od piletine sa prelivenim paradajzom. Možete objasniti šta je u posudi (začinjeni paradajz) u samom opisu.
Uključivanje geografije ili lokalne istorije u naziv menija je takođe način da se meni restorana unikatuje. Na primjer, Maine Lobster Roll zvuči poziv, bez obzira da li ga jedete u Maine ili negde drugde, kao što su Texas Barbequed Ribs i Georgia Peach Pie . Izbegavajte da prepisujete previše vremena. Jedna rečenica je u redu. Želite da intrigujete kupca. Ako imaju više pitanja, njihov server bi trebao biti u mogućnosti dati dodatne informacije o jedu ili preporučiti omiljenu kuću.