Kako postaviti restoransku trpezariju
U srcu svakog restorana nalazi se trpezarija. Trpezarija je više nego stolovi i stolice. Postavlja ton, ambijent vašeg restorana. Svjetlo, buka i pogled su sve što treba uzeti u obzir kada planirate dizajn trpeze u restoranu. Izbor namještaja je takođe važan. Trebalo bi da bude dovoljno čvrsto da izdrži rigoroznost zauzetog restorana, dok istovremeno izgledate atraktivno i dodajte svoj ambijent.
Fleksibilnost je takođe važna kada planirate trpezariju restorana. Prilikom prelaska na stolove, stolice i stanice za čekanje, lako možete da primate velike i male stranke .
Ostavite odgovarajući prostor između tabela
Pazite da pakete stolova u svoju trpezariju . Prilikom dizajniranja pločastog plana vašeg restorana na papiru, možda mislite da možete da postavite određeni broj stolova u trpezariju. Međutim, možete utvrditi da ono što radi na papiru ne funkcioniše u stvarnosti. Da, želite da imate dovoljno mesta za smeštaj korisnika (i zaradite više novca), ali takođe želite da se ljudi osećaju ugodno. Dobro pravilo za postavljanje tablica restorana je da ostavite najmanje 24 "između uglova stola.
Napravite stanicu za čekanje prijenosno
Imajući prenosnu stanicu za čekanje, možete ga premjestiti tako da odgovara vašim potrebama, umjesto da pokušavate preseliti stol u manje poželjan prostor svoje trpezarije.
Pokušajte da koristite razdjelnike soba
Ako imate veliku otvorenu trpezariju i želite da ga učinite još privatnijim, polučepni razdjelnici, postavljeni na točkovima, predstavljaju jednostavno rešenje. Možete ih premjestiti kako biste kreirali male uglove za dvije vrhove, ili veće alcove za velike zabave.
Sedi u svako sjedište
Jedan od načina za prepoznavanje problematičnih područja pre otvaranja dana jeste sedenje u svakoj stolici u trpezariji.
Proučite pogled sa svakog sedišta. Možda ćete saznati da ima direktan pogled u kuhinju, dok drugi dobija natpis sa ulaznih vrata. Iskustvo svakog sedišta prvo vam omogućava da napravite promene pre nego što kupci žale.
Izaberite Sturdy Furniture
Kada kupujete stolove i stolice, potražite jednostavan dizajn. Izbegavajte stilove sa mnogo složenih rezbarija i pukotina. Biće teže obrisati i zadržati se od mrvica i drugih ostataka. Ako kupujete stolice ili kabinete restorana s tkaninskim sedištima, uverite se da je tkanina tretirana sa zaštitom od mrlja. I planirajte budžet u profesionalnom čišćenju bar jednom, poželjno dvaput godišnje. Restoranske kabine nude neke velike prednosti u odnosu na standardno sedenje restorana. Oni su odlični uštedi. Ako ste pronašli savršenu lokaciju restorana - ali je prostor mali - razmislite o postavljanju redova kabina kako biste povećali kapacitet sedišta. Kao i stolice za restorane, kabine dolaze u različitim oblicima, veličinama i bojama. Može biti prilagođen da odgovara bilo kakvom dizajnu restorana.
Odlučite kako je glasno previše glasno
Koliko je glasna vaša trpezarija? Neki koncepti restorana su bolje pogodni za glasno okruženje, kao što je bar ili druga neobična podešavanja. Drugi, kao i fine kuhinje, zahtevaju mnogo tišinu.
Ako imate podove na drvetu ili pločama, zvuk će echo više, ditto sa visokim plafonima. Bacite nekoliko desetina kupaca, osoblja, unutra i možda bi bilo mnogo glasnije nego što ste očekivali. Ako vam je potreban ton zvuk, tepisi na površini mogu pomoći u razblaženju buke.
Izaberite odgovarajuće pokrivače prozora
Ako ljeto sunce čini preveliku vreću restorana restorana ili je drugačije neprijatno za kupce, morat ćete ulagati u neke nijanse. Tražite tretmani prozora koji se lako čiste i lako se otvaraju i zatvaraju.