Lokalno nije zvanično definisano ili nadgledano, tako da u zavisnosti od toga koga tražite, lokalno se može odrediti udaljenost od tržišta, ostati u državnim ili gradskim granicama ili drugim regionalnim granicama.
U gusto naseljenim urbanim županijama, "lokalni" može značiti unutar okružnih linija. Međutim, u više ruralnih područja gde je stanovništvo retko, a rastojanje između gradova i gradova su veće, lokalni proizvodi i ostali predmeti mogu biti iz mnogo šireg područja.
Jači lokatori mogu tvrditi da 100 milja od farme do stola odgovara definiciji "lokalnog", a vaše omiljeno tržište farmera može definirati "lokalno" još bliže od toga. Neki veliki lanci namirnica u međuvremenu mogu definirati "lokalni" kao "udaljeni do 450 kilometara" i može koristiti izraz "regionalni" umesto "lokalni".
Šta Lokalno Odrasli znače za vaše kupce?
"Kupovanje lokalnih" postaje sve važnije jer mnogi ljudi počinju da razmatraju uticaj sopstvenog ugljičnog otiska na životnu sredinu. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, tržište prehrambenih proizvoda na lokalnom tržištu je malo, ali se sve više povećava.
Bilo bi teško dobiti više lokaliteta od kupovine sve vaše hrane i drugih poljoprivrednih proizvoda direktno sa farmi u kojima se proizvodi, ili sa farmi koje prodaju potrošačima na lokalnim tržištima farmera.
U stvari, manje farme često otkrivaju da veći procenat njihovog poslovanja dolazi od lokalnih kupaca koji direktno kupuju od njih, bilo na licu mesta ili na tržištima farmera.
Kupci koji direktno kupuju na farmi ili na tržištima susednih farmera imaju tendenciju da cene kvalitetniju hranu sa nižim uticajem na životnu sredinu i spremni su da plate premiju za to.
Oni takođe stavljaju veliku važnost na hranjivu vrijednost hrane koju kupuju i na to kako se proizvodi ili proizvodi koji proizvode. Održivost je često ključna za ovo tržište.
Lokalno grožđe veze sa organizmom
Lokalno uzgojena hrana ima značajnu vezu sa organskim organima . Uz to, mnoge lokalne farme su organske ( neki su sertifikovani, neki nisu sertifikovani ).
Međutim, još je važnije debata o tome koja je bolja: sertifikovana organska hrana ili domaća hrana. Iako domaća i organska hrana nosi prednosti i slabosti, ljudi imaju vrlo jaka mišljenja o tome koja je najbolja, a mnogi bi željeli da kupe kako lokalno proizvedenu, tako i organski proizvedenu hranu.
Ljudi koji kupuju domaće proizvode takođe mogu snažno osjetiti i druga pitanja. Na primer, ovi kupci mogu takođe da žele da vide održivu poslovnu praksu proizvodnje i distribucije. Pitanja dobrobiti životinja i fer praksa rada na farmi također su važne za mnoge kupce koji teže da "kupe lokalne".
Na kraju, "priča iza hrane" može biti važna za neke kupce, koji vole da se upoznaju sa vinogradarima i razumeju svoju etiku. Za kupce koji kupuju direktno sa farme, može pomoći poslovanju samoj farmi i okolnom pejzažu da izgledaju atraktivno.
Izvor:
Martinez S et al. Lokalni sistemi hrane: koncepti, uticaji i problemi. US Department of Agriculture. Izveštaj Izvršnog istraživanja br. 97. maj 2010. godine.