McDonald's vodi put
McDonald's je bio prvi, 1972. godine, uspostavljanjem menija koji je uključivao posudu palačinki (ili hotcakes, kako su ih radije nazvali) i kobasice, kao i sendvič koji je razvio Herb Peterson.
Peterson je bio potpredsednik u reklamnoj agenciji koja je bila usklađena sa McDonalds-om i volela Benedict jaja. On i Donald Gredel, koji su vodili franšizu McDonaldsa u južnoj Kaliforniji, napravili su sendvič iz jaja Benedikt: Postavili su parče jajeta, sira i šunke na roštilj između polovina engleskog kolača i pokazali ga predsedniku Ray Krocu. Krok je voleo ovu ideju, a uskoro je sledio meni za doručak u McDonaldsu. Za 20 godina, McDonalds je napravio 5 milijardi dolara godišnje samo za doručak.
Naravno konkurentan sa McDonalds-om, Burger King je pokušao da prati meni sa doručkom od 1979. godine, ali je postojao prepreka, jer njihovi plameneri nisu imali istu prilagodljivost za dorucak, kao i McDonald's roštilji. Trebalo je do 1983. godine pre eksperimenta dovesti do artikala koji su kompatibilni sa njihovom postojećom opremom. Jedan je bio Croissan'Wich, predvodeci upotrebu kroasanaca kao sendvič hleba od Dunkin Donutsa i Starbucksa.
Godine 2005, Burger King je predstavio svoj Enormous Omelet Sandwich, koji je postao njihova najpoznatija daska za doručak.
Kentucky Fried Chicken se suočila s malom dilemom, jer se njihova glavica, pržena piletina, uglavnom ne smatraju hranom za doručak. Ali pilići proizvode jaja, a mnogi od njih imaju jaja u njima.
Sredinom 2000-ih KFC je počeo da testira meni za doručak u Aziji, posebno u Hong Kongu, Singapuru i Maleziji. Do 2011. godine još nisu donijeli meni za doručak u Severnu Ameriku.
Današnji lideri
Ali, zbog prirode udruženja krofi i bagela s doručkom, vodeći restorani za doručak su i dalje lideri brze hrane u Severnoj Americi: Dunkin Donuts i Starbucks u Americi i Tim Hortons u Kanadi. Dok Tim Hortons nije imao puno prisustva u SAD pre 2010. godine, fokusiramo se na ostale dvije.
Dunkin Donuts je posluje od 1950. godine, ali je ostao regionalni lanac u New England-u do kraja sedamdesetih godina. Oni su dobili nacionalno obaveštenje 1982. godine kada su započeli seriju oglasa sa glumcem Michael Valeom kao Fredom Bakerom. Namijenjen da pokaže da su krofne dostupne i sveže 24 sata dnevno, Fred je uvijek govorio: "Vrijeme je da napravimo krofne". Karakter se pokazao ogromno popularnim (kao što je bio Valeov prethodni lik, ne tako sličan Sam Breakston u reklamama za mlečne proizvode Breakstone), a Dunkin je postao fenomen.
Iste godine kada su Fredovi oglasi počeli da se pokreću, Howard Schultz je kupio Starbucks u Sijetlu i odveo ih iz pacifičkog severozapada u svetski lanac.
Odlučio je da kopira evropske kafane, koje su bile otvorene čak ranim jutarnjim časom, a pošto mnogi ljudi žele da imaju jutarnju kafu ujutro, Starbucks je postao lanac sa 24 sata dnevno. Starbucks je objavio 1992. i premašio Dunkin u broju prodavnica i profita.
Samopokrenuta potreba da doručkuje u bijegu, omogućio je mogućnost doručka brze hrane. Možda je sljedeći korak suprotan potez: Doručak je isporučen. Lanci za picu kao što su Pizza Hut i Domino mogu razviti menije, eventualno sagrađene oko peciva, koje bi mogle da se takmiče sa lancima kafe i krofila i hamburgera.