Vrhovi mitovi o organskoj hrani

by Jennifer Chait

Saznajte činjenice o tome zašto je organski bolje za vas ... i okolinu

Počnite istraživati organske organe, a videćete rasprave o svemu, od svog nutritivnog sadržaja do njihove sposobnosti da hrane svet. Ako ste novi na organskom tržištu, bićete opravdani ako se osećate kao da je sve previše.

Učenje činjenica o organskim supstancama (za razliku od običnih mitova) može vam pomoći da budete više informirani kupac. Evo najnovijih osam organskih mitova, plus činjenice o svakom.

01 - Organska hrana nije zdrava

Često ljudi se fokusiraju na ideju da organska hrana nije značajno hranljiva od konvencionalne hrane. Istina je da neke studije pokazuju da organska hrana nije više hranljiva od konvencionalne hrane, ali druga istraživanja govore suprotno.

Međutim, nutritivni sadržaj (iako očigledno važan za dobro zdravlje) zaista nije najvažnija stvar kada se radi o tekućoj organskoj i konvencionalnoj debati. Najvažnija stvar je sadržaj pesticida.

Evo brze činjenice: pesticidi su otrovi napravljeni da ubijaju stvari. Postoje pesticidi dizajnirani da ubiju bube, veće životinje, korove i još mnogo toga, ali svi su ubijeni. Zapitajte se: je li zdravije jesti otrov, ili da ne jedeš otrov? Nutrients side, zašto jesti supstancu specijalno dizajniranu za ubijanje života kada su dostupne druge opcije bez trovanja?

02 - Pesticidi nisu sve to loše

Pesticidi su loši. Veoma loše. Pored činjenice da su pesticidi otrovi napravljeni za ubijanje, mnogi od njih (posebno organohlorni pesticidi ) apsorbuju ljudsko telo na takav način da ih čak i dugo nakon što ih ingestirate, ostanu u vašem telu, izgrađuju se tokom godina by.

Ustvari, uzmite u obzir ovo: DDT je organohlorni pesticid koji je svima mislio da je siguran, ali kako se ispostavilo, DDT je bio ozbiljno opasan i zabranjen je 1972. Imajući ovo na umu, mislili biste da bi DDT nestao. Međutim, efekti DDT-a bili su toliko jaki da se i dalje pojavljuje u telima ljudi danas, uključujući i kod ljudi rođenih nakon što je DDT zabranjen. Ovi dugotrajni pesticidi se i dalje nalaze u prirodi, unutar sistema zemljišta i vode.

Pored toga, poznato je da se od pesticida koji se koriste na farmama ili u proizvodnji ubijaju životinje, biljke, drveće i uzrokuju zagađenje. Kod ljudi, pesticidi izazivaju mnoge zdravstvene probleme.

03 - Organska hrana je skupa

Da, organska hrana može biti skupa , ali dosta organske hrane je pristupačna . U mnogim slučajevima, organska hrana može koštati manje od konvencionalne hrane.

Osim toga, konvencionalna hrana ima neke skrivene troškove, kao što su zdravstveni troškovi vezani za probleme uzrokovane pesticidima i troškovi čišćenja okoline kada otpustimo hemikalije i pesticide.

04 - prirodni, slobodni domet i lokalni su dobri kao organski

Ako pokušavate da zaobiđete organske organe tako što ćete kupiti druge, etikete u vezi s hranom, treba da budete svesni da ne dobijate uvek ono što mislite da ste. Etikete kao što su slobodni domet, prirodni i lokalno uzgajani ne znače isto što i organski. U nekim slučajevima, etikete poput "prirodne" ne znače apsolutno ništa.

Organski proizvodi označeni sa USDA organskim pečatom moraju se uzgajati i obrađivati pod strogim pravilima. Druge etikete nemaju ova ista pravila i često, uopšte nema pravila. Minus jedan glavni izuzetak ( organski tretman tijela ), organska etiketa, kada se vidi na proizvodu, mnogo je pouzdanija od drugih oznaka hrane i proizvoda.

05 - Organska poljoprivreda ne može hraniti svet

Organska proizvodnja i stočarstvo je vremenski intenzivna i može koštati više, što se mnogim sumnjičavima prevodi u "to nikada neće hraniti ceo svet". Ali to nije istina. Dugotrajna ispitivanja završena na Državnom univerzitetu u Ajovi pokazala su da metode organskog gajenja proizvode slične prinose na konvencionalne, dok su organski materijali takođe rezultirali boljim kvalitetom zemljišta tokom vremena.

Institut Rodale Institute of Farming Systems, najduže istraživanje na organskim organima, pokazuje da organski organizmi mogu hraniti svet dok obezbjeđuju ekološke prednosti konvencionalne hrane.

06 - Organska hrana ne poboljšava bolje

Bilo je nekoliko testova ukusa gde prosečna osoba ne može reći razliku između organskih i konvencionalnih namirnica. Međutim, ovo je očigledno veoma subjektivno merenje.

Dio problema možda ima veze sa ličnim preferencama, a deo može imati veze sa činjenicom da ljudi kupuju organske organe u ponudi kada kupuju lokalnu hranu koja je bliža domaćinstvu. Bilo koja hrana koja sedi u kamionu ili avionu dnevno jednostavno neće okusiti isto koliko i lokalna.

Već godinama hranim organske organe i mogu reći razliku. Jedan dobar primer je kečap. Pokupite bocu konvencionalnih i organskih i pokušajte oboje. Vidjet ćete razliku.

07 - Organska sredstva nisu čak i ekološka

Ovaj mit ima neku istinu jer mnogi misle da su organske supe ekološki prihvatljive. Oni jednostavno nisu .

To što kažemo, organska hrana je, uopšteno, ekološki prihvatljiva od konvencionalnih namirnica. Organske materije, zbog specifičnih standarda, imaju neke specifične ekološke prednosti .

08 - Organics je samo marketinški Hype

Jedna nedavna anketa pokazuje da mnogi potrošači smatraju da organski nije ništa drugo nego marketinška hype, stvorena da bi ljudi potrošili više novca. To nije slučaj. Organske materije imaju puno prednosti i uzgajaju se standardima jedinstvenim za organske organe koji pomažu u održavanju sigurnosti hrane i proizvoda, održivosti i biodiverziteta .

Obratite pažnju na sve mitove iznad, i videćete da su organske materije mnogo više od jednostavne reklame.