10 razloga za troškove organske hrane više

by Jennifer Chait

Nedavne ankete pokazuju da većina Amerikanaca smatra da organska hrana nije vredna troškova, uglavnom zato što mnogi potrošači misle da su organske jedinice iste kao i konvencionalne stvari, jednostavno uz prigodnu etiketu.

Međutim, postoje stvarne razlike između organskih i konvencionalnih namirnica . Postoje i neki značajni i veoma stvarni razlozi zbog čega organske materije mogu biti skupe.

Evo 10 najboljih razloga za više ekološke hrane.

01 - Vremenski uslovi

Mnogo organskih cijena može se pripisati vremenskim problemima. Vreme je ipak novac, a organski proizvođači provode mnogo više vremena na njihovim usevima nego kod konvencionalnih proizvođača. Fondacija za istraživanje organskog gazdovanja primjećuje: "Organska cijena detaljnije odražava stvarnu cenu rasta hrane [uključujući] zamjenu radne snage i intenzivno upravljanje hemikalijama, uzgoj, berbu, transport i skladištenje."

Pošto organski uzgajivači ne koriste iste količine štetnih pesticida na njihovim usevima, moraju potražiti druge, često ručne metode kontrole štetočina i bolesti. Ove metode drže pesticide od ljudi i životne sredine, ali one koštaju više. Takođe postoji tekuće obrazovanje za organske proizvođače, proces sertifikacije, papirologija, inspekcije, planiranje i još mnogo toga koje se uračunavaju u raspored organskog uzgajivača.

Organska hrana koja je dobijena od životinja košta više od svojih konvencionalnih kolega iz istih razloga. Za organsku stočnu hranu je potrebno više pažnje. Sve ovo košta novac, naravno.

02 - Organska sertifikacija

Organska sertifikacija, kao što je već pomenuto, oduzima mnogo vremena, ali i za mnoge proizvođače i rukovodioce je skupa. Ne samo da su prvi troškovi sertifikacije strni , u proseku oko 700 do 1.200 dolara po operaciji, ali postoje i drugi troškovi sertifikacije. Neki od glavnih troškova sertifikacije uključuju troškove sertifikacije za obnovu, obrazovanje, odgovarajuće organsko zemljište, stoku od organskog porekla, organsko seme i specijalnu opremu za obradu.

03 - Posebni sadržaji

Od proizvođača do prerađivača, većini organskih sertifikovanih operacija treba specijalno zemljište i / ili postrojenja prije nego što mogu da proizvedu hranu. Organsko zemljište košta mnogo više od konvencionalnih poljoprivrednih površina jer postoji duga lista kvaliteta koje bi organsko zemljište moralo posedovati. Ovo se odnosi na organsko zemljište koje se koristi za usjeve ili stoku.

Na vrhu problema sa zemljištem, mnoge organske operacije su toliko male da ne garantuju sopstveni proizvodni pogon, što znači da ili lociranje organske operacije sa kojima mogu dijeliti prostor ili kupiti specijalnu opremu za konvencionalni objekat. Ako organsko preduzeće deli prostor sa konvencionalnom kompanijom, mora se potrošiti više vremena kako se proizvodi ne mešaju , ili ako se mešaju, da su mašine za obradu ispravno očišćene pre nego što se koriste za organske organe.

04 - Obrazovanje

Kada su u pitanju organske veštine, većina vlasnika preduzeća troši značajno vreme i novac na tekuće troškove obrazovanja. Mnogi organski farmeri i drugi vlasnici ekoloških preduzeća sada troše vreme i novac na odgovarajuće polje . Plus, pošto se organski pejzaž znanja uvek menja (kao što je organska politika), održavanje do danas je važan, ali često skup trošak.

Osim samoobrazovanja, vlasnici ili kompanije sa ekološkim preduzećima moraju odvojiti vrijeme kako bi osigurali da njihovi zaposleni prate i odgovarajući organski protokol. Postoji puno različitih veština koje se bave organskom proizvodnjom i praksama rukovanja, a zaposleni moraju da koriste organske prakse kako bi operacija ostala sertifikovana.

05 - Mala operacija

Većina organskih farmi su manja od njihovih konvencionalnih kolega. Mala gazdinstva ne dobijaju istu korist od ekonomije obima koja to čine velike operacije. Pored toga, mnogo više košta da raste i procesira male količine organske hrane, za razliku od velikih količina. Povrh dodatih troškova za procesiranje malih količina hrane, više košta za isporuku ovih artikala: politika nacionalne politike (NOP) posebno određuje da morate odvojiti organske prehrambene artikle od konvencionalnih prehrambenih artikala.

06 - Mali marketing

Uz malo izuzetaka, marketing za posao efikasno traje znatnu količinu novca i vremena. Međutim, iako velike kompanije često postavljaju marketinške budžete i ljude koji rade za njih, manje operacije često rade na tržištu sami i na vrlo niskom budžetu , što može uzeti znatnu kreativnost.

Mala preduzeća sa ili bez budžeta i dalje moraju da plaćaju za edukaciju potrošača , štampane oglase, poslovne veb stranice i još mnogo toga.

07 - Jeftina sintetika

Proizvođači organske hrane ne koriste iste dostupne jeftine aditive, ukuse i konzervanse, kako to uobičajeni proizvođači hrane. Postoji duga lista poznatih štetnih sastojaka koji nisu dozvoljeni u organskoj hrani . To znači da organski proizvođači moraju naći druge, manje štetne, ali često manje raspoložive i skuplje sastojke . Očigledno je manje koštati sintetičke prehrambene artikle, tako da konvencionalne prehrambene kompanije dobijaju pravu finansijsku pauzu koju organske kompanije nemaju.

08 - Nepovoljne subvencije

Cene hrane su često pod uticajem subvencija, a konvencionalna prehrambena hrana subvencioniše mnogo češće od organskih i zdravih usjeva. U 2008. godini, Odbor za odobravanje kuća je utvrdio da je potrošnja na subvencije poljoprivrednih gazdinstava iznosila 7,5 milijardi dolara godišnje, dok je samo 15 miliona dolara dodeljeno organskim i lokalnim programima hrane zajedno.

U većini slučajeva, subvencije su posebno usmerene ka velikim operacijama agrobiznisa , a ne manje ili čak srednjeg poljoprivrednog gazdinstva. Kada useva dobije subvenciju , snižava troškove koje potrošači moraju platiti za krajnju hranu. Budući da konvencionalna hrana dobija najveći deo subvencija, organske cijene izgledaju više nego one, jer su konvencionalne cene hrane niže nego što bi trebalo da budu.

U stvari, jabuke Twinkiesu, izveštaj kalifornijskog javnog interesnog istraživača (CALPIRG), primećuje da su američki porezni obveznici tokom 1995. i 2010. godine potrošili više od 260 milijardi dolara u subvencije poljoprivrede, pri čemu je većina ovih subvencija dala najvećim poljoprivrednim operacijama u Ujedinjenom Kraljevstvu Države. Štaviše, većina subvencija korišćena je za finansiranje robnih krava, kao što su kukuruz i soja, koji se često preradjuju u aditive za hranu, poput visokog fruktoznog kukuruznog sirupa i biljnog ulja, a zatim se koriste u brza hrana.

09 - Ponuda i potražnja

Ekonomije obima u potrošačkim uslovima znače što više kupujete, to će više proizvesti kompanija, a što više proizvodite, niže cijene će pasti. Snabdevanje i potražnja je ogromno pitanje. Iako organski proizvodi postaju sve popularniji svake godine, prodaja organske hrane nije ni blizu konvencionalne prodaje hrane.

Ako bi više potrošača kupilo organske organe , postojala bi veća potražnja koja bi omogućila povećanje organskih operacija. To bi, s druge strane, smanjilo troškove. Ali kada potrošači pristižu na jeftinu, toksičnu hranu, to je ono što kompanije žele da proizvode.

Možete videti utjecaj koji su potrošači imali u vezi sa organskom hranom, čak iu samo posljednjoj deceniji. Bilo je to da vi ne možete čak pronaći ni pristojne osnovne organske namirnice kao što su pirinač, jabuke, sokovi ili mlijeko. Sada, pošto je snabdevanje znatno poraslo, lako je naći dostupne verzije svih ovih namirnica, kao i mnoge druge organske osnove.

Kada još više potrošača zatraži organsku hranu, kompanije će isporučiti i isporučivati će po nižim cenama nego što sada vidite.

10 - Izgubljena priča

Na prvi pogled, organska hrana izgleda skuplje od konvencionalnih. Međutim, smatraju da nedostaje veoma veliki deo priče, bar kada je javnost u pitanju. Postoji puno dokaza koji pokazuju da plaćamo više za konvencionalnu hranu, ali je teže vidjeti jer smo ove troškove indirektno plaćali.

Trenutni konvencionalni troškovi hrane ne odražavaju neke ključne tačke. Na primer, troškovi konvencionalne hrane ne odražavaju troškove za životnu sredinu, kao što su zagađenje zemljišta, tla i vode . Mi trošimo ove troškove kroz naše poreske dolare, a ne kroz budžet za hranu.

Konvencionalna proizvodnja hrane takođe košta više za proizvodnju i odlaganje pesticida. Pesticidi, poznati zdravstveni rizici, obiluju konvencionalnom hranom, tako da kada jedemo pesticide ispunjenu hranu, računamo i veće račune za medicinske troškove. Na kraju, organski organi obezbeđuju bolju dobrobit životinja, promovišu ruralni razvoj i pomažu povećanje broja radnih mesta - problemi u kojima konvencionalni sistem proizvodnje hrane ne uspeva.

Neprijatno je kada vidite jeftinu teglu konvencionalnog masnog kiselog kikirikija ili vrećice konvencionalnih jabuka koja se nalaze odmah pored organske verzije većih cena, ali kada pogledate celu priču, lako je vidjeti da su organska hrana nude prednosti i dugoročne uštede novca koje konvencionalna hrana nikada neće.