Novi restoran otvara se dole niz ulicu iz restorana, sa običnim sličnim izborima i cijenama u poređenju s vašim restoranom. Kako se takmičiti sa novim mestom? Nemate puno novca za veliku reklamnu kampanju i znate da su neki od vaših kupaca već nekoliko puta otišli tamo. Proaktivni koraci kao što su neki detektivski rad, komunikacija s korisnicima i korišćenje društvenih medija mogu poslužiti kao efikasni alati za izgradnju vaše klijentske baze i održavanje vašeg poslovanja.
Pogledajte novi konkurs
Kad god se otvori novi restoran, to stvara anksioznost za obližnje postojeće ustanove jer ljudi poput novih stvari i restorana nisu izuzetak. Međutim, prednost konkurencije je da vas drži na prstima. Iako je ubrzanje u poslu neizbežno, ako traje više od nekoliko nedelja, vreme je da pažljivo ispitate vašu operaciju iz menija i cene prema korisničkoj službi i ambijentu. Uzmite svoje ruke na meniju vašeg takmičara (jer oni najverovatnije imaju svoje) da vidite šta oni nude, i po kojim cijenama. Pošaljite svoje izvidnike da isprobate hranu, ambijent i stil usluge klijenta.
Nemojte duplirati meni izbornog takmičenja ili podići svoje cene do tačke u kojoj gubite novac. Umesto toga, osvežite svoj meni unapređivanjem ili rotiranjem starijih stavki, dodavanjem novih, svežih jela i nudeći ažurirane specijalitete u meniju. Analizirajte operaciju Vaše konkurencije i identifikujte gde su bolji; pitajte koje slabosti imaju, a koje mogu raditi u vašu korist.
Razumijete koje slabosti možete poboljšati i razmotrite šta kupci dobijaju na mjestu vašeg novog konkurenta koji ne dolaze u vaš restoran.
Razgovarajte sa svojim kupcima
Radite na povećanju odnosa sa svojim klijentima i tražite poštene povratne informacije o vašem restoranu. Ovo će vam omogućiti da identifikujete probleme i obavestite vas šta radite ispravno.
Implementirati sistem koji omogućava korisnicima da popune anonimne klijente za komentare . To im daje mogućnost da vam pruže trenutne povratne informacije o svojim serverima, hrani i atmosferi. Takođe možete da pitate koje dodatne stavke menija žele da vide, kao što su dodatna jela koja su svesna zdravlja ili prošireni dječiji meni. Iako će neki korisnici ponuditi kritike, možda ćete biti prijatno iznenađeni količinom pozitivnih povratnih informacija koje korisnici ostavljaju na karticama za komentare.
Koristite društveni medij u svoju korist
Razmislite o povećanju vašeg oglašavanja putem društvenih medija, koji ne košta mnogo, ako postoji, novac. Ponekad svojim kupcima treba nežno podsećanje da je vaš restoran i dalje odlično mesto koje su uživali ranije. Stranice za društvene medije dozvoljavaju restoranima da iskoriste reklamiranje na otvorenom i potencijalnu prodaju dodatnih proizvoda i usluga, kao što su ugostiteljstvo, brendirane robe i pokloni za poklone.
Društveni mediji koriste sajtove poput Facebook, Twitter, Flickr, Pinterest, Yelp, Foursquare, Stumbleupon i Instagram kako bi pomogli u izgradnji online identiteta za preduzeća. Iako ove lokacije ne koštaju ništa za korišćenje, neke stranice poput Facebook-a imaju pay-per-click, ciljanu reklamu kao dodatnu opciju.
Sajtovima ne treba puno vremena kada postavite početne naloge i stranice. Koristite svoje stranice društvenih medija da emituju posebne ponude kao što su popusti u susedstvu ili promocije prikupljanja sredstava za školske sportske ekipe, zatim objavite slike tima na društvenim stranicama vašeg restorana kako biste privukli sledbenike. Kao bonus, imajući računa na ovim sajtovima, možete i da pratite i pratite online prisustvo vašeg takmičenja.
Pretvorite svoje servere u prodajne ljude
Pored dobre klijentske usluge, obučavanje vašeg osoblja da se poveća može pomoći u poboljšanju iskustva korisnika, kao i povećanju provjera proseka. Učinite efikasno i taktivno nadprodaju deo vašeg treninga za zaposlene. Da li svi serveri koriste tehnike up-prodaje kako bi ponudili vrhunsku tečnost, dali uzorke opisa stavki menija i povećali prodaju predjela i dezerta.
Nadprodaja ne samo da povećava prodaju restorana, već može dovesti do većih savjeta za servere i pokazati da je vaše osoblje dobro upoznato i spremno da pomogne korisnicima da iskoriste maksimalno iskustvo u kupovini.