Pet stvari koje treba izbjeći na restoranu
Meni je srce bilo kojeg restorana. Prikazuje sve što vam nudi za hranu i piće. Dok meniji mogu biti raznovrsni i raznovrsni kao i restorani koji predstavljaju, postoji nekoliko smernica koje se pridržavaju prilikom pisanja vaših. Postoje i određene stvari koje biste trebali izbjeći prilikom dizajniranja vašeg restorana. Pročitajte šta želite preskočiti pre nego što odete do štampača.
1. Clip Art - Većina računara dolazi sa širokim asortimanom klipova za poslovnu i ličnu upotrebu.
U vašem meniju je previše korištenje isječaka - lako je dodati, sa širokim spektrom slika. Ali umetanje klipova neizbežno čini meni izgled kao da je to učinjeno na kućnom računaru. Nedostaju poliranje profesionalnih fotografija ili grafičkih dizajna sa logotipom vašeg restorana. Grafički dizajner može vam pomoći da dizajnirate nešto što će učiniti da se meni restorana ističe.
2. Previše tehničkog žargona - Samo zato što držite kopiju Food Companion- a za hranu na stolu, nemojte pretpostavljati da vaši pokrovitelji rade. Pre nego što počnete da bacate mnogo kulinarskih izraza, mase možda neće razumeti, uzmite u obzir svoju publiku. Čak i ako je vaš restoran vrhunski restoran u restoranima , opisi vaših menija i dalje bi bili razumljivi. Nekoliko dobro postavljenih izraza kao što su sauté ili mol (izgovarano MOL-lay), dodati će vam dovoljno ukusa u svoj meni, bez frustrirajućih kupaca. I uvek obavezno obučite osoblje da odgovori na sva i sva pitanja o meniju.
3. Obeleženi meniji - izbjegavajte da kažete koliko tačno koliko komada hrane dolazi u posudu. Na primer, nemojte reći "šest jumbo škampi" prilikom opisivanja koktela od škampa. Jednostavno govori "jumbo shrimp" dovoljno. Na ovaj način možete podesiti kontrolu porcija kako biste zadržali troškove hrane u liniji. Ako morate umreti do pet škampa umesto reklamnih šest, kupci će primijetiti i osjećat će se varanjem kada dobiju samo pet.
4. Odricanje od menija - većina menija će imati odricanje od odgovornosti ili dva u fine printu na dnu. Uobičajeni odricanja uključuju: "besplatno će se dodati strankama od šest ili više" ili "dva za jedan poseban koji nije dostupan za preuzimanje" ili "Dečji meni dostupan samo za one koji imaju 12 i ispod toga." I to su sve u redu. Samo nemojte luditi sa odricanjem od odgovornosti. Ne želite zvučati kao neko reklamiranje droge, navodeći sve stvari koje vaš restoran neće učiniti za kupce.
5. Teško čitati font - Font je zabavan za igru, ali kada je u pitanju pisanje restorana, jednostavno je najbolje. Sans Serif ili Times najlakše čitati u štampi. Držite se dalje od kurzivnog, sve mekanog ili velikog teksta. 12-14 font je idealna veličina za lako čitanje.
Više saveta za pisanje restorana
• Ne laminirajte svoj meni. Ever. Umesto toga, investirajte u [menijske jakne] koji imaju čiste rukave. Ovo vam omogućava da uklonite menije kada ih treba ažurirati ili zameniti zbog habanja. Stručno laminiranje (zato što se slažemo da će laminiranje učiniti lažljivo i jeftino) brzo postati skupo ako morate ponoviti svoj meni svakih šest meseci, što nije neuobičajeno.
• Da uzorka publike pročita vaš meni i da vam dati povratne informacije.
I nemojte samo dati porodici i prijateljima! Dajte to ljudima za koje znate da će vam dati iskreno mišljenje. Pitajte ih da li je lako čitati, ako razumeju opise, a da li vam je posuđe zvučno privlačno?