Lokalno uzgajana organska hrana raste u popularnosti, što pruža super mogućnosti za organske poljoprivrednike. Međutim, prodaja lokalnim prirodnim mislima nije pasivni projekat.
Kao proizvođač, morate biti proaktivni i profesionalni ako želite da svoje organske proizvode prodate lokalnim restoranima. Evo devet ključeva za uspjeh.
01 - Budite vremenski efikasni
Kada radite sa lokalnim restoranom, zapamtite da su svi (naročito kuvari i vlasnici restorana) veoma zauzeti. Nemojte gubiti vreme, i pobrinite se da maksimalno povećate vreme koje imate. Pitajte kuvara, vlasnika ili kupca hrane šta je najbolji dan i vrijeme tokom nedelje za kontakte i sastanke. Budite konzistentni u vezi sa održavanjem rasporeda nedeljnih naloga. Držite marljive beleške - nije cool da morate pozvati vlasnika restorana jer niste sigurni koliko im je potrebno funti za squash.
Ukoliko vam je dostava kasno, restoran odmah treba obavijestiti i izvršiti zamjenu, ako je potrebno. Unajmite vrhunske, pouzdane i ljubazne isporučioce, jer oni predstavljaju vašu farmu operaciju jednako koliko i hrana.
02 - pratite trendove restorana i hrane
Lokalni vrhunski kuvari u organskim restoranima imaju tendenciju kupovine specijalnih predmeta kao što su organske bobice , slatki kukuruz, paradajz u herculumu i zelena mešana salata. Manje je vjerovatnoća da kupe osnove poput organskog krompira. Zato raste ono što tržište želi, a ne ono što je najlakše ili najpoželjnije u drugim mestima, poput maloprodajnih supermarketa. Izvori za trendove restorana uključuju:
- Restoran News Resource
- Nacionalna asocijacija restorana
- Dizajn prehrambenih proizvoda
03 - Razmislite o odvajanju
Uzgoj useva koji znate u restoranima je pametan. Uzgajanje drugih, posebnih kultura, iako, iako nisu na listi želja restorana, mogu biti korisni. Raznovrsni usevi omogućavaju vam da se podijelite i prodate različitim asortimanom restorana. Plus, nikada ne znate tačno šta novi restorani mogu naći zanimljiv. 04 - Planiraj se
Tokom sezonske sezonske sezone zakazujte sastanke sa kupcem i / ili kuharicom u lokalnim restoranima. Morate znati svoje planove menija kako biste bili sigurni da ćete uzgajati useve koje će kupiti. Korisno je uzeti vaše organske semenske kataloge kada posjetite. Ako kupac želi nešto što nije u pitanju, kažite ih unapred kako bi mogli da planiraju oko onoga što će biti na raspolaganju. 05 - Daj Freebies
Kada posjetite sa restoranima, donesite nekoliko uzoraka ukusa ukusa, a možda i neke odlične ideje recepta za sve receptove. Samo zato što prehrambeni proizvod još uvek nije na meniju, ne znači da će kuhar neće dodati nešto novo nakon što pokušava savršenu kupinu. Ako imate novu kulturu slatkog graška ili drugog poslastica, razmislite o slanju nekih besplatno besplatno, uz normalnu dostavu restorana. Možeš privući restoran da probaš nešto novo, a ako ne, kuvar i vlasnik će i dalje pamtiti i ceniti gest.
06 - Rastaj više nego što ti treba
Uzgajanje više useva znači da planirate za vanredne situacije, kao što je neuspjeh parcijalnog usjeva. Plus, dobićete da odaberete, tako da samo svojim kupcima šaljete najbolje od najboljih. 07 - Održavajte mnoge odnose
Kuvari sa kojima razvijate stabilnu vezu mogu nastaviti, ili restoran može promeniti kupce. Zadržite ove promjene tako što ćete biti u dobrim odnosima sa menadžmentom restorana, čak i ako ti menadžeri nisu ljudi koji donose odluke o kupovini hrane. Imajući dobar odnos sa mnogim ljudima koji učestvuju u vođenju restorana znači da nećete biti zaboravljeni ako dođe do promjena. 08 - Držite ga profesionalno
Morate da kontinuirano i na vreme plaćate račune za sve isporuke. Vaše fakture treba da izgledaju profesionalno, a vi morate voditi izvrsne podatke. Treba razmisliti o ulaganju u logo koji se može naći na svim prepiskama između vas i nekog drugog posla. Pazite da je pakovanje, ako je potrebno, vrhunski kvalitet. 09 - Nemojte ignorisati male momke
Uzvišeni lokalni restorani mogu platiti malo više za poljoprivredne proizvode, ali to ne znači ništa manje mjesta za hranu, a restorani ne mogu vam pružiti dodatni prihod. Dobivanje na krov sa malom lokalnom pekarnicom u potrazi za malinom ili malim delima koji traže sveže zelenilo je isto toliko korisno kao prodaja velikim momcima. Najbolje od svega, mala preduzeća imaju tendenciju da koriste reč o usta kada diskutuju prodavce kojima veruju sa drugim preduzećima, tako da možete na osnovu tih odnosa postići nove kupce.
Stvarno ne bi trebalo da zavisi od premalo kupaca u svakom slučaju, jer ako samo jedan veliki klijent završi svoj odnos sa vama, mogli biste biti izvan značajnih prihoda.