Pa, kako se mali nezavisni restorani bave pitanjem previše imbibinga od strane zaštitnika? Priznavanje kada je neko imao previše da pije je prvi korak. Nemojte ih više služiti - čak i ako napravite scenu, najbolje je da im više ne servirate!
Vlasnici restorana su odgovorni
Ako planirate da servirate alkohol u novom restoranu nego što biste trebali biti upoznati sa svim zakonima i odgovornostima koje dolaze uz to. Dok se zakoni o alkoholu razlikuju od države do države, u većini slučajeva, ako je osoba uključena u nesreću dok ste pijani, kao vlasnik ustanove koja ih je služila, može se odgovoriti i na odgovornost.
Pobrinite se za kupca
Najbolji način da izbjegnemo eventualne tužbe koje proističu iz pijanstva jeste da ne služe klijentu koji se pojavljuje u pijaci. Naravno, neki ljudi mogu dobro držati alkohol, a vaše osoblje možda ne zna da je patron pijan dok nije kasno.
Ako ste suočeni sa klijentom koji je previše pio, evo nekoliko saveta za njihovo rukovanje:
• STOP ih odmah služi. Ako je kupac lutao iz drugog bara ili restorana, možete odbiti da ih servirate. Oni mogu tvrditi da delujete nezakonito, ali niste. Vi se ponašate odgovorno.
• Ponudi kupcu kafu i neku hranu, kao alternativu piću.
• Pozovite kabinu ili drugu vožnju kući za kupca. Ne dozvoli da voze!
• Ako kupac postane ratni ili ljut, prati ih izvan restorana i pozove policiju, koja može da pazi na kupca, dok on / ona nije siguran i trezan.
TIPS Training
TIPOVI (Obuka za intervencijske procedure) je program koji upućuje osoblje restorana o odgovornoj prodaji alkohola. On daje savjete kako da identifikuje da li je neko imao previše za piće i kako efikasno da se bavi njima. Za više informacija obučite svoje osoblje na sajtu TIPS-a. Države, kao što je Mejn, čak pružaju i besplatnu obuku za odgovornu piće preko svog odjela za javnu bezbednost. Kontaktirajte vašu državu ili lokalnu samoupravu kako biste vidjeli da li postoji besplatna obuka za vaše osoblje.
Osigurati da je vaše osoblje obučeno da rukuje korisnicima koji su previše popili da bi mogli da zaustave probleme pre nego što počnu.