Kako restoran može pružiti veliku uslugu za kupce
Pored obuke vašeg osoblja da ponudi odličnu uslugu klijenta, potrebno je imati protokol za rukovanje žalbama potrošača. Možete takođe demonstrirati dobru uslugu klijenta tako što ćete svojim klijentima pokazati koliko cenite njihov posao, putem popusta, promocija i drugih niskih troškova (ili čak i besplatnih) inicijativa. Na kraju, dobar servis za kupce znači da ste odgovorni vlasnik restorana - to znači znati kako se baviti kupcima koji su previše pili na pametan, empatičan način.
Osnažite osoblje vašeg restorana
Prvi korak u velikoj klijentskoj službi je vaše osoblje restorana . Dobro obučeni front of house osoblje će zadovoljiti kupce i vraćati se više. Ne samo da neko može da čeka stolove ili skloni bar. Dobro čekanje osoblja je među najtalentovanijim ljudima. Oni su prijateljski, ali ne i dosadni. Oni mogu multitaskirati, ali i dalje daju klijentima svoju nepovjerenu pažnju.
I oni su iskreni, pouzdani i mogu da rade kao tim. Pročitajte kako da unajmite prednju kuću .
Znati kako postupati sa žalbama potrošača
Sledeći korak u velikoj klijentskoj službi je način na koji postupate sa žalbama potrošača. Bez obzira koliko teško pokušavate, stvari će se ponekad dogoditi pogrešno. Hrana se spaljuje, narerenja se zaboravljaju usred večere, ili novi serveri zaboravljaju sve svoje obuke.
Bez obzira na razlog za žalbu, važno je pokušati i zadovoljiti klijenta. Trebali biste priznati da je, postojao je problem, ali to nije ono što bi trebali očekivati od vašeg restorana. Pročitajte dalje o savjetima kako postupati sa žalbama potrošača .
Pokažite kupcu vrednovanje
Akcije govore glasnije od reči, a to je svakako tačno za kupovinu. Postoji bezbroj načina kako možete pokazati svojim klijentima koliko cenite njihov posao. I ne mora da vas košta puno novca (ili bilo koji novac u nekim slučajevima). Na primjer, lična pažnja, naročito od strane vlasnika ili menadžera, može proći daleko u stvaranju kupaca posebno. Pročitajte više o savetima o tome kako učiniti svakom klijentu da se oseća kao VIP.
Budite odgovorni vlasnik restorana
Odgovorno serviranje alkohola je verovatno najveći način da pokažete kupcima koje ih cenite. Na kraju krajeva, ne želite da vidite zaštitnika koji je previše pio da stigne iza volana automobila i povredi sebe ili nekog drugog. Stoga, ako planirate da servirate alkohol u novom restoranu , onda bi trebalo da budete upoznati sa svim vašim zakonima o državnim alkoholnim pižama. Dok se zakoni o alkoholu razlikuju od države do države, u većini slučajeva, ako je osoba uključena u nesreću dok ste pijani, kao vlasnik ustanove koja ih je služila, može se odgovoriti i na odgovornost.
Takođe je važno da vaši čekački kadar razume kako prepoznati osobu koja je opojna, tako da ne služe (ili nastavlja da služi). Povremeno ćete možda morati da se pozabavite sa zaštitnikom koji je više nego mali. Pročitajte kako se baviti pijanim kupcima .