Vlasnici restorana Four Areas should understand
Trčanje u restoran uključuje mnogo više od samo serviranja hrane i pića. Vlasnici restorana i menadžeri su odgovorni za sve od sigurnosti zaposlenih do odgovornosti alkoholnih pića. Osiguranje, licence i sigurnosne procedure su samo neke od oblasti na kojima vlasnici restorana trebaju biti upoznati. Većina osiguranja i dozvola moraju da budu na mestu pre nego što se restoran otvori. Postoje i mnogi zakoni koji se primjenjuju na vođenje malog biznisa - uključujući i promjene zakona o radu.
Važno je da kao vlasnik restorana poznate ove zakone. Neznanje nije izgovor ako slučajno prekršite zakon. Novčane kazne i kazne mogu biti prilično značajne.
Restoran Liquor Licenses
Prodaja alkohola može povećati profit restorana, jer alkohol i pivo imaju velike profitne marže i niske cene rada (mnogo je lakše i brže pripremiti martini nego hamburger s pomfritom). Međutim, prodaja alkohola dolazi sa odgovornostima. Države ne žele samo ko prodaje alkohol. Stoga zahtevaju od restorana i preduzeća da podnesu zahtev za licencu za alkohol.
Federalni i državni zakoni za restorane
Kao vlasnik restorana, vaša je odgovornost da se upoznate sa državnim i federalnim zakonima o zaposlenima, kao što su one koje se odnose na minimalnu platu, prekovremeni rad i savjete. Evo osnovnog pregleda nad odgovornostima poslodavaca, kojima bi svakog novog vlasnika restorana trebao biti upoznat.
Nepoštovanje ovih pravila može rezultirati velikim novčanim kaznama od lokalnih, državnih i federalnih vlasti.
Restoran Osiguranje Osnove
Jedna oblast u restoranskom poslu koju ne želite da skrivate je osiguranje. Osiguranje može zaštititi vas i vaš posao zbog nebrojenih problema, od slomljene opreme do odgovornosti.
U zavisnosti od toga gde živite, bit će vam potrebna određena osiguranja za vaš restoran. Takođe ćete morati da nosite određene vrste osiguranja kako biste zadovoljili svoje bankarske kredite i hipoteku.
Kako služiti alkohol odgovorno u restoranu
Svaki restoran koji služi alkohol treba da ima svoje osoblje obučeno u programu TIPS. Ovaj program upućuje osoblju kako znati da li je zaštitnik imao previše za piće i kako se baviti pijanim kupcima. Može pomoći zaštiti vlasnika restorana od potencijalnih sudskih procesa koji proizilaze iz nesreća vezanih za alkohol. Neke države, poput Jute, zahtevaju da svi zaposleni koji služe alkohol prolaze kroz neku vrstu obuke.
Otvaranje novog restorana je veoma uzbudljivo. Međutim, i dalje je važno osigurati da je sve zakonito i legitimno. Kao vlasnik restorana, kasnije ćete spasiti mnogo glavobolja (i novca), razumejući trenutna pravila i propise industrije hrane i pića. Posebna pažnja koja se posvećuje visoko reguliranim područjima zakona o alkoholu i zakonima o radu će pomoći da se vaš restoran u budućnosti ne uputi u toplu vodu.