Napravite meni za ugostiteljstvo
Prvi korak u uspostavljanju ugostiteljstva kao jedne od vaših restorana jeste pisanje određenog ugostiteljskog menija.
Čak i pre toga, trebalo bi da uzmete ruke na kopiju svog ugostiteljskog izbornika. Pogledajte njihove cijene i stavke iz menija. Zatim izaberite ono što želite da ponude.
Neke stavke u meniju su standardne cene za ugostiteljske menije, kao što su krekeri i sir, i krhotina i dip. Pored ovih klasika, možete dodati i svoja vlastita potpisna jela; one koje će vas odvojiti od konkurencije. Dok odlučujete o posuđima, izaberite stavke koje će se lako pripremiti unaprijed, u velikim količinama.
Punjena piletina ili vahnja, tjestenina i sos su sve stvari koje dobro čuvaju. Jednom kada ste napisali meni , pošaljite ga na svoje stranice i na Facebook stranice. Održite štampane kopije u svom restoranu i distribuirajte ih po gradu u lokalnim preduzećima i privrednim komorama.
Ko je vaša publika?
Kada sam poslužio, imala sam i jednu banketnu salu koja je sedela oko 70 ljudi. Na njenom vrhu, ta soba bi bila popunjena četiri do pet dana nedeljno, ponekad čak i šest.
Učinili smo sve od poslovnih ručkova, do celodnevnih sastanaka tokom nedeljnih dana.
U večernjim satima, pretvorili smo sobu na probu večeru (koja može biti unosna kao vjenčanje, ako se to uradi ispravno) u petak uveče, okrenite ga ponovo za malo vjenčanje ili sjednicu klase u subotu i okrenite ga još jednom za bračni tuš u nedjelju ujutru.
Iako nijedan od događaja nije bio veliki, dodali su značajnu prodaju restoranu. To smo uradili tako što smo ciljali različite grupe, od poslovnih ljudi do porodica, do gostiju van grada koji su tražili lokalno mesto za hostovanje događaja. Riječ iz usta je izuzetno pomogla, a mi smo imali puno ponavljanja biznisa iz istih grupa, iz godine u godinu.
Partner sa drugim preduzećima
Povezite se sa drugim lokalnim preduzećima koja mogu imati koristi od vašeg ugostiteljstva. Na primer, ako želite da ponudite male, intimne venčanice, partner sa lokalnim noćenje i doručak da ponude pakete za parove i njihove porodice.
Promovišite svoje usluge keteringa putem društvenih medija
Na svakom događaju, obavezno snimite kvalitetne fotografije bifea, obložene obroke, postavke stolova i gosta koji uživaju u sebi. Slike govore glasnije od reči i možete ih koristiti kao savršen marketinški alat na vašim društvenim medijskim sajtovima.
Izgradite Pinterest ploče oko vjenčanja, zabave, ručkanja i sl. Tweet o predstojećim događajima ili podsetnicima za pokrovitelje da rezervišu svoje posebne događaje rano, jer datumi idu brzo. Bonus društvenih medija je da je besplatan.