Saznajte kako otvoriti mali restoran

Mali restorani imaju mnoge prednosti u većim objektima. Mali restorani nude trenutan ambijent i udobnost i idealni su za koncept poput kafea ili bistroa. Oni zahtevaju manje početnog kapitala za opremu, održavaju manje osoblja i koštaju manje u smislu komunalnih usluga i održavanja. Čak i sa malim brojem sedišta, manji restorani mogu i dalje proizvesti znatan profit.

Izaberite pravu lokaciju za mali restoran

Bez obzira na veličinu restorana na kome razmišljate o otvaranju, lokacija je jedan od najvažnijih faktora (ako ne i najvažniji faktor) koji treba razmotriti.

Nije svaki prostor na raspolaganju za restoran. Dobra lokacija restorana je teže naći nego što neki ljudi misle. Ono što može izgledati kao savršeno mesto - recimo šetala pešačka ulica u srcu centra grada - može se ispasti kao duda. U drugim vremenima, mesto koje nikada ne biste mislili da stavite u restoran - kao u starijoj fabrici u bivšem industrijskom parku - je uspeh. Pročitajte 10 stvari koje treba znati o izboru lokacije restorana .

Planiranje trpezarije za male restorane

Vrlo mala trpezarija , a koja nudi trenutnu udobnost, može biti nešto zagonetka kada je u pitanju ugradnja u sve potrebne komade. Trpezarija, bez obzira na vrstu koncepta koji planirate, srce je vašeg restorana. Tipičan restoran trpezarije dizajn uključuje sjedenje, stanice za čekanje i skladištenje. Iako može biti iskušenje da više sedi u svojoj trpezi nego udobno, to samo dovodi do lošeg servisa, što otežava osoblju da manevriše između stolova i teško da kupci uživaju u svom obroku.

Pravilo s postavljanjem stolova restorana jeste da svaka tabela treba da bude između 24 i 30 inča. Možda želite da razmotrite restorane kabine, kao opciju štednje u vašoj trpezariji. Kao i stolice za restorane, kabine dolaze u različitim oblicima, veličinama i bojama.

Fleksibilnost je takođe važna kada planirate manji prostor za ručavanje.

Dozvolite da se tablice zajedno pomereju za veće stranke ili da se razdvoje za manje stranke, mnogo su prihvatljive. Bez obzira na to kako su stolovi uređeni u restoranskoj trpezariji , važno je da postoji jasna staza u i iz trpezarije, za osoblje i kupce. Pročitajte više o planiranju trpezarije restorana .

Napišite svoj poslovni plan

Bez obzira da li je to mali kafić ili kongresni centar koji se prostire, trebat će vam poslovni plan kako biste osigurali bilo kakvo finansiranje. Razmislite o svom poslovnom planu kao putanju ka uspjehu. Biće postavljeni važni predmeti kao što su početni budžet , očekivani profiti i gubici, platni spisak i ostali operativni troškovi. Dok istražujete informacije o vašem poslovnom planu restorana , možete se suočiti sa problemima koje niste ranije razmatrali, kao što su licenciranje, zdravstveni kodovi i poreski zakoni. Pročitajte kako biste saznali kako kreirati poslovni plan restorana .

Promovišite svoj mali restoran

Visok promet i visoki troškovi provjere znače veći profit, čak i za male restorane. Zbog toga je važno da promovišete svoj mali restoran. Postoji mnogo načina prodaje vašeg restorana, od tradicionalnog oglašavanja kao što su lokalni papiri i radio spotovi, do novijih medija kao što je socijalni marketing .

Marketinška kampanja za društvene medije može da pomogne restoranima da upoznaju nove klijente , da provere lokalnu konkurenciju i razmišljaju o novim načinima da dođu do klijenata preko sajtova poput Facebook, Twitter i Pinterest. Pročitajte dalje kako biste saznali kako planirati plan za socijalni marketing za vaš mali restoran .

Uspešni restorani ne moraju biti ogromni. Neki od najpopularnijih restorana na svetu smešteni su u malim, intimnim prostorima. Iako mali restorani dolaze sa sopstvenim skupom izazova, oni nude jedinstveno iskustvo restorana i osećaj ekskluzivnosti koji apeluju na kupce.