Evo 10 brza savjeta o restoranima, otvaranje novog restorana za zapošljavanje osoblja i nabavku opreme.
Razmislite o upotrebi restorana
Ako otvorite novi restoran ili želite zamijeniti postojeću opremu za restoran , ne preuvjerajte korištenu restoransku opremu . Možete pronaći mnoge nežno korištene komade restoranske opreme za penije na dolar. Kako volim da kažem da je novo lepo, ali uvek potrebno.
Odlučite da li je POS sistem bolji od registra novčanica
Ako razmišljate o otvaranju novog restorana, snažno vas pozivam da ulažete u POS sistem. Za razliku od standardnog fiskalnog registra koji samo prati prodaju, POS (Point of Sale) sistem može pratiti prodaju, stavke menija, djelovati kao vremenski sat za zaposlene i čak pomoći pri uzimanju rezervacija. POS sistem će koštati više od fiskalne kase, ali ako se koristi za njegov puni potencijal, on će više dugo platiti za sebe.
Nemojte angažovati samo bilo koga da traže bar
Ako vaš restoran ima bar ili pub, birajte selektivno o tome ko ga zaposli. Dobar barmen ne samo da zna kako da pije piće, on ili ona će se odlikovati u korisničkom servisu. Dobar barmen može pročitati kupce - znajući koji žele da razgovaraju ili koji žele samo gledati igru na televizoru. Dobar barmen će učiniti da svaki patron oseća dobrodošlicu i udobnost.
Razumjeti važnost komercijalne opreme restorana i potrošnog materijala
Prilikom skladištenja novog restorana važno je nabaviti opremu i posuđe namenjene komercijalnoj upotrebi.
Sećam se da sam kupio ogroman zalihu stvarno prijatnih jela na prodaju za prodaju od maloprodajnog prodavca (mislim da je to bila Bananska republika - zašto su prodavali posuđe, nikad neću saznati.) Jela su izgledala kao da će se dobro držati restoran. Pogrešno. Nekoliko ciklusa kroz mašinu za pranje sudova i svaku ploču su se obrušili ili pukli.
Komercijalna jela su skuplja od vaših domaćinstava, ali sa dobrim razlogom. Napravljeni su da se suprotstavljaju velikoj upotrebi restorana.
Prijavite se za licencu licenca ranije
Ako planirate otvaranje restorana koji služi pivo, vino ili alkoholna pića, obavezno se prijavite za licencu za piće ASAP! Može potrajati nekoliko sedmica za odobrenje licence za alkohol, u zavisnosti od lokacije vašeg restorana. Nemojte držati svoj dan otvaranja i čekati licencu za alkohol.
Izbjegavajte rast cijena na meniju
Evo lijepog komentara sa Foruma za restorane od Jacka. On kaže: "Nemojte usklađivati cijene svojih prehrambenih artikala na vašem meniju, što klijente upoređuju cene i izbore manje cene. Sviđa mi se ova ideja i koristili su je u prošlosti kada pišu restoranski meni .
Izaberite ime originalne restorane
Ako je vaše prezime slučajno McDonald's, ne zovite svoj restoran. Samo tražite nevolje (ako je vaše prezime Taco Bell, Burger King ili Jack In The Box.) Možda će vam izgledati bezopasnim gestom da nazovete restoran nešto slično već postojećem lancu, ali ćete ga pitati za potencijalne pravne probleme. Izbegavajte probleme odabirom jedinstvenog imena restorana.
Izbegavajte teško čitanje fonta na restoranu
Font je zabavan za igru, ali kada je u pitanju pisanje restorana , jednostavno je najbolje. Sans Serif ili Times najlakše čitati u štampi. Držite se dalje od kurzivnog, sve mekanog ili velikog teksta. 12-14 font je idealna veličina za lako čitanje.
Ne smanjite budžet za oglašavanje
U današnjoj ekonomiji, vlasnici restorana moraju razmišljati o tradicionalnoj reklamnoj kutiji. Oglašavanje je od suštinskog značaja za poslovanje, ali može postati drago. Vodič za oglašavanje About.com, Apryl Duncan, je sastavio zgodan vodič za Jeftino i efikasno oglašavanje za mala preduzeća. Neki od Aprylovih saveta uključuju kreiranje jeftinih letaka, maksimalno iskorišćavanje reklamnih stranica i podkast oglasa.
Ne veruj svima što ti pričaju prijatelji
Tvoji prijatelji vole svoju domaću marinaru i umiru - za kanolise.
Toliko, zapravo, uvek vam govore da treba da otvorite svoj restoran. Pre nego što počnete da tražite lokacije i imena restorana , pročitajte ove popularne mitove o otvaranju novog restorana .