Kako kretati karijeru u ugostiteljstvu sa naznakom CPCE-a

Zašto menadžeri ugostiteljstva i vlasnici preduzeća trebaju razmotriti certifikaciju ugostiteljstva

Pored planera događaja, profesionalci ugostiteljstva igraju jednu od najvažnijih uloga u planiranju i realizaciji događaja danas. Ugostiteljske poslove naročito predstavljaju značajan dio zapošljavanja u ovoj industriji. Bez obzira da li je vaše interesovanje da položite veliku poziciju rukovodioca ugostiteljstva ili započnete vlastiti događaj ugostiteljske delatnosti, možda bi bilo vredno razmisliti o razlikovanju od konkurencije sa relevantnim profesionalnim oznakama ili sertifikacijama.

Tamo je Nacionalna asocijacija rukovodilaca ugostiteljstva (NACE) sa svojim oznakama CPCE.

Sertifikovana stručna služba za ugostiteljstvo (CPCE)

Sertifikovani stručnjak za ugostiteljstvo (najčešće se nazivaju poslovima kao CPCE) je profesionalna oznaka koju upravlja Nacionalna asocijacija rukovodilaca ugostiteljstva (NACE). "Zaradivanje oznake CPCE komunicira profesionalizmom, pruža vam trenutačno poštovanje i jača vašu zaradu", kaže Leslie Jones, bivša direktorka obrazovanja i sertifikacije u Nacionalnoj asocijaciji rukovodilaca ugostiteljstva u Columbia, MD.

Ono što nudi CPCE oznaka

Ispit sertifikovanog profesionalnog ugostiteljstva (CPCE), koji stručnjaci moraju ispuniti da bi ste dobili naziv, proširio se tokom godina i sada se fokusira na osam osnovnih kompetencija za ugostiteljstvo:

1. Računovodstvo
2. Menadžment napitaka

1. Ugostiteljske usluge
2. Ugovori i dogovori
3. Upravljanje događajima
4. Ljudski resursi
5. Proizvodnja hrane
6. Prodaja i marketing.

Džons kaže da CPCE program podiže ne samo pojedince koji ga zarađuju, već i profesiju u celini na sledeće načine:

• Uspostavljanje nacionalno priznatog standarda kompetentnosti u ugostiteljstvu.

• Promovisanje profesionalne posvećenosti izvrsnosti u ugostiteljstvu.
• Podržavajući aktivno učešće u obrazovnim ponudama koje podržavaju kontinuitet kompetentnosti certificiranih rukovodilaca za profesionalnu ugostiteljstvo.
• Pomažući poslodavcima u identifikovanju kvalifikovanog ugostiteljskog osoblja.
• Unapređenje profesionalne slike rukovodstva ugostiteljstva.
• Osiguravanje osećaja ličnog postignuća za unapređenje svoje karijere.

Ko dobije CPCE

Iako je teško odrediti određeni profil za designe, većina ugostiteljskih profesionalaca koji zarađuju CPCE obično imaju 10 ili više godina iskustva u industriji i rade kao direktor ugostiteljstva, menadžer prodaje hrane, direktor hrane i pića ili direktor prodaje i marketinga, prema Jonesu. Nastavni plan i program se fokusira prvenstveno na upravljanje poslovanjem i uslugama ugostiteljstva, čineći ga odličnim imenovanjem menadžera, rukovodilaca i vlasnika preduzeća u ugostiteljstvu.

Kako dobiti svoj CPCE

Izvršni naziv Certified Professional Catering Executive se zarađuje sa prolaznim ocjenom na ispitu CPCE. Oni koji su zainteresovani za ispit CPCE moraju se prijaviti na internetu kako bi postali kandidati na web stranici NACE. Detaljna dodela nagrada za prijavu ukazuje na razne karijerno orijentisane postignuće: obrazovanje i kontinuirano obrazovanje, članstvo u priznatim organizacijama i udruženjima, liderske pozicije koje se nude unutar tih organizacija i govorni angažmani.

Za članove NACE-a postoji naknada od 395 dolara i 495 dolara za ne-članove. Naknada uključuje vodič za studije.

NACE nudi kandidatima CPCE-a ili online unaprijed snimljen kurs za obuku koji će se koristiti za nezavisne studije ili 7-nedeljni veb-program obuke koji će pomoći u pripremi za CPCE ispit. Pored toga, NACE nudi jednodnevnu ličnu obuku koja pregleda celokupni materijal kursa. Jednom kada kandidati smatraju da su spremni da polažu ispit za ispitivanje višestrukog izbora, mogu se registrovati na mreži. Jedini uslov je da kandidati moraju polagati ispit u roku od godinu dana od dana njihovog odobravanja prijave. Ispiti se generalno nude dvaput godišnje.

CPCE kontinuirano obrazovanje

Kada se zarade CPCE, posao nije gotovo. Oni koji primaju svoj CPCE, moraju da osvoje 60 kontinuiranih obrazovnih tačaka svake 5 godina kako bi zadržali njihovu sertifikaciju aktivnim.