"Kada čujete" sendvič radnju ", na šta mislite? Verovatno Quiznos, Subway, Schlotzky i mnoštvo" hamburgera i "koncepata koji su nedavno procvetali. Sandwich prodavnice su više kao brza hrana ili industrijski termin Quick Restaurants Restaurants (QSR) U SAD-u, industrija hrane je podeljena na brze hrane, brzo casual, casual dining i fine dining.
Pret Upravnik je anomalija koja radi
Pret A Manger je koncept zasnovan u Ujedinjenom Kraljevstvu koji je tehnički prodavnica sendviča, ali se više oseća kao brzi slučajni koncept kao što je Panera Bread.
Pret (kratko) je restoran koji prodaje sendviče, salate, supe i pečenu robu. Ponosni su na izgradnju kuhinje u svakoj radnji. Svježa je riječ koja nam pada na pamet.
Prema njihovoj internet stranici, "nećete naći" prodaju po datumima na našim novim sendvičima i salatama. " Oni su više od restorana do prodavnice od prodavnice sendviča.Pretov koncept je da se privuče urbanim kupcima koji su vremenski crni, zdravi i vredni, sa nizom proizvoda u ceni od 3,89 do 6,99 dolara.
Fast Food ili Fast Casual?
Ako se pitate da li je Pret's brend pozicioniranje Upscale Fast Food ili "Faster" Fast Casual , verovatno je "brže" jer se ponose u kupovini kupca iza vrata za 60 sekundi kada kupac izvrši njihov izbor. "Nismo se trudili da se uklopimo u bilo koju nišu. Nadamo se da nas kupci (odrasli i deca) gledaju kako pravimo pristupačnu, ukusnu i pristupačnu hranu koja je brza i jednostavna za uzimanje i korišćenje dok koristeći sastojke bez čudnih konzervansa. " ( Martin Bates, predsednik, Pret A menadžer SAD)
Izgleda da filozof Batesa funkcioniše jer dok se Pret pretnje i dalje takmiči na gastronomskim tržištima kao što je New York City, brend je napravio jedinstveni segment vrhunskih, zdravih i prenosivih kupaca hrane koji žele brzinu. To znači da takmičari poput Panera Breada u Njujorku nisu direktni konkurenti.
To potvrđuje vlastito istraživanje Pret. Prosječni Pret potrošač dolazi 3 puta nedeljno. Međutim, Pret posvećuje pažnju na Panera Bread jer se nastavljaju širiti na tržištu Manhattana.
Činjenice pretplate su pretposledne vrednosti
Kao celokupna hrana, Pret ima osnovne vrednosti svežine, jednostavnih sastojaka i boljeg proizvoda. Da bi ojačali ove marketinške poruke , oni imaju svoje Stvarne činjenice peppered po celoj prodavnici.
Činjenice strasti se sastoje od informativne i vizuelno atraktivne fotografije praćene kratkim porukama o hrani i brizi koju svaki obrok dobije od Pret kuhara. Na primjer, mnogi restorani kažu da koriste piletinu na žaru, ali u stvarnosti je pileći pilići sa vještačkim markama. Dakle, jedna činjenica o strasti je da su svi njihovi grilovani piletina zapravo na žaru i dolaze od kompanije koja se zove Murray's Chicken.
Još jedna činjenica o strasti je što imaju kuhinju na licu mesta u odnosu na većinu objekata čiji su sendviči, supe i salate stvoreni u centralnom komesaru. To daje Pretu mogućnost da kaže "Ovdje danas ... otišli danas".
Bez pretjeranog obroka na Pret
Ako posjetite Pret A Manger prodavnicu na Broadwayu u Manhattanu, primetićete da su sendviči obično manji od "supersiziranih" sendviča za brze hrane u mnogim drugim restoranima.
Postoji i dobra ravnoteža između proteina, hljeba i ukusa. Ovo je odlična pozicija za pozicioniranje proizvoda uzimajući u obzir alarmantnu brzinu gojaznosti i želju za zdravom hranom i, uprkos tome što nije lako prodati zdravom .
Pretinovo gledište je to što druge brze hrane i brze casual brendove smatraju vrijednost kao isporuku jela koja su "više nego što možete jesti." Nasuprot tome, Pret korisnici veruju da su Pret's porcije veličine ispravne .; "Tačno određivanje veličine znači Pret čini odluku za kupca nasuprot visokom stepenu fleksibilnosti u odabiru menija u drugim lancima" prema lancu. Ovo ne radi u većini brza hrana i brzi slučajni koncept. Smanjuje se povjerenje, a Pret's korisnici imaju visok stepen povjerenja u izbor koji brend proizvodi za njih svaki dan.
Fokus na lokalne ukuse i personalizaciju
Lanac ima lokalne prehrambene timove koji razvijaju hranu u SAD i Velikoj Britaniji
jer ova dva tržišta su sasvim drugačija i za Pret A Manger on prevazilazi veličinu porcija. Neki popularni ukusi u pretinskoj bazi u Velikoj Britaniji jednostavno ne prevode dobro u SAD Prema Pret A Manger-u, "Naši američki kupci su, na primer, oprezniji od majoneza nego što su njihovi britanski kolege. količine koje se nude u nekim drugim velikim lancima restorana. "
Dostupnost, bolji za vas i personalizaciju su značajni trendovi hrane i pića, a dokazi da Pret poslušava svoje kupce potvrđuje njihov sendvič Slim Range.
Proizvodi Slim Range-a su polovina sendviča koji omogućavaju kupcu da se miješa i poklapa, bilo sa drugim ukusom sendviča ili sa salatom ili čak sa desertom. Ova personalizacija znači da, iako korisnik ima svoj sendvič u izboru kutije unapred određen za njih, kupac i dalje ima mogućnost da "prilagođava" svoj obrok, to radi na pristupačan način i može biti dio veličine.
Pret A Upravitelj: Urban Upscale Trend ide Suburban
Urbana područja su klasična Ter teritorija sa mnogobrojnim tipičnim kupcima koji dolaze iz kancelarijskih tornja i poslovnih centara u centru grada. Ovo su potrošači koji vremenski zahtevaju i zahtevaju visokokvalitetne, zanimljive prehrambene opcije. Na tržištima urbanih tržišta postoji dosta mogućnosti za Pret, ali s vremenom vide svoj koncept urbane hrane lako prevođenje na prigradska tržišta.
Nedavno objavljeno saopštenje CityTarget-a da će biti domaćin Pret A Manger-u u njihovoj nedavno otvorenoj prodavnici u Chicagu, postavlja pitanje: "Da li postoji određena sinergija sa Target-om?"
Prema Pret A Mager-u, "Target i Pret imaju puno sinergija, naročito kroz povratak zajednicama koje mi serviramo. Na kraju dana, sva preostala prehrana koja je preostala je donirana lokalnim dobrotvornim organizacijama, kao što su The Greater Chicago Food Depozitar u Čikagu U proseku, Pret donosi oko 150 do 250 obroka dnevno kroz partnerstvo sa The Greater Chicago Food Depository i više od 1,7 miliona proizvoda u dobrotvorne svake godine u Ujedinjenom Kraljevstvu. Mi volimo činjenicu da Target takođe vrši sličnu podrška zajednicama u kojima rade. " Ovo se dobro povezuje sa rastućim trendom marketinga u vezi sa uzrocima i poslovne društvene odgovornosti.
Gradski kupac CityTarget je upravo tačno željeni Pret A Manger kupac. Oni su časovno izgubljeni, zdravi, urbani kupci koji vode na vrijednost. Zbog toga je otvaranje izuzetne trgovine na ulici na jednom od svojih tržišta koje raste, ima smisla.
Fast Food ili Fast Casual?
Nije bitno. To su pojmovi insider industrije za segmentiranje koncepta hrane . Stiv Džonson, Grocerant Guru se slaže: "Kada razmišljate o tome gde da izađete da jedete, da li kažete 'idemo brzo uobičajeni' ili 'QSR'? Ne. Vi kažete: 'Idemo na Applebees ili Panera ili Pre A Manger. ""