Kako odabrati restoran Tema
Postoji mnogo različitih tipova koncepta restorana koje možete izabrati prilikom planiranja novog restorana. Može biti teško odlučiti koji koncept će biti pravi za vas. Pre nego što se rešite na jednom konkretnom konceptu, najprije razmotrite sledeće: ko je vaša publika? Kakav je vaš raspon cena? Da li razmišljate formalno ili slučajno? Da li imate na umu određenu vrstu hrane da možete izgraditi brend? Ispod su osam različitih tipova koncepta restorana, od lanaca brze hrane do fine dining. Imajte na umu da vaša tema dizajna restorana može zamagliti liniju između koncepata kako bi ona bila jedinstvena.
01 - Fast Casual
02 - Porodični stil
Obiteljski stil dining , poznat i kao casual dining u Sjedinjenim Američkim Državama, nudi umjerene cijene predjela iz menija sa mješavinom klasične kuhinje, individualizovane s potpisima sosevi, sipovi ili druge kuhinje toppings. Gastronomska kuhinja može biti bilo koji broj tema, od roštilja (Long Rogovi) do Amerike (Ruby Tuesday) do meksičke (na granici). Restoranovi u casualnom stilu pružaju uslugu sto-bočice, posuđe za jednokratnu upotrebu, dok još uvek držite meni umerenim cenama. Neupadljiva, nisko-ključna postavka.
03 - Fine Dining
Termin Fine Dining donosi na um svim vrstama slika, od oštrih belih stolova do konobara u tuxedosu. Izvanredna blagovaonica, baš kao što sugeriše na ime, nudi poklonima najfinijim u hrani, uslugama i atmosferi. Takođe je najskuplji tip restorana na kome možete raditi. Fine dining restorani su obično jedinstvene, čak i ako su u vlasništvu iste osobe ili kompanije.
04 - Kafić ili bistro
Kafić je restoran koji ne nudi stono uslugu. Kupci naručuju hranu sa brojača i služe sebi. Kafe meni tradicionalno nudi stvari poput kafe, espresso, peciva i sendviča. Kafići potiču iz Evrope i snažno su povezani sa Francuskom. Poznati su po intimnoj, opuštenoj atmosferi. Sjedenje na otvorenom je još jedan zaštitni znak kafea. Bistro je sličan vrhuncu kafića, jer je hrana jednostavna, osnovna usluga u neobičnom okruženju. Međutim, gde kafić može poslužiti samo kafu, hleb i pecivo, bistro može ponuditi cijeli obrok.
05 - brza hrana
Brza hrana je najpoznatiji restoran većini ljudi. Lanci kao što su McDonalds i Burger King postali su popularni u pedesetim godinama i pomogli su u stvaranju bezbroj drugih koncepata poput Taco Bell, KFC i In-n-Out Burger. Servis brze hrane privukao je kupce zbog svoje brzine, udobnosti i jeftinih cijena. Restorani brze hrane su obično lanci. Ako razmišljate o otvaranju franšize za brzu hranu, imajte na umu da su početni troškovi franšizinga skuplji od otvaranja nezavisnog restorana.
06 - Kamion za prevoz hrane
Popularni trend hrane u cijeloj zemlji su restorani za prevoz hrane za prevoz hrane . Prednosti kamiona za prevoz hrane uključuju niske troškove i niske troškove , što ga čini jednim od lakših načina za otvaranje novog restorana. Ostale prednosti poslovanja kamiona za prevoz hrane uključuju njenu mobilnost - ona može ići tamo gde su kupci. Takođe zahteva mnogo manje osoblja. Međutim, kamionski kamion je i dalje posao koji zahteva puno rada i pažnje - naročito u prvih nekoliko godina. Pročitajte više o započinjanju posla za prevoz hrane .
07 - Restoran Buffet
Oko od srednjeg veka, koncept bife-dining je stajao test vremena i nastavlja da bude popularan izbor za mnoge kupce restorana. Po definiciji, bife je obrok gde se gosti poslužuju iz različitih jela postavljenih na stolu ili na desnoj strani. Restoran buffets su jedna vrsta koncepta restorana koji uključuje samouslužne i ugostiteljske usluge. Ako otvorite novi restoran, možete ponuditi bife za posebne prilike ili kao promociju restorana .
08 - Pop Up Restoran
Kao i kamionski kamioni, još jedan rastući trend u ugostiteljskoj industriji su pop-up restorani. Pročitajte više o tome kako otvoriti pop-up restoran . Prema istraživanju Nacionalne asocijacije restorana Šta je vruće, jedan od najvećih trendova za 2012. su pop-restorani . Iako popularni sada, pop-up restorani nisu novi koncept. Oni su nastali kao super klubovi 1960-ih i 1970-ih. Današnji pop-up restorani imaju mnogo različitih izgleda i funkcija. Može se pojaviti na malo vjerojatnom mestu, kao što je stari magacin ili zgrada na krovu. Privlačnost pop-up restorana je minimalna investicija i vremena i novca.