Obiteljski stil dining, poznat i kao casual dining u Sjedinjenim Američkim Državama, nudi umjerene cijene predjela iz menija sa mješavinom klasične kuhinje, individualizovane s potpisima sosevi, sipovi ili druge kuhinje toppings.
Obiteljski stil za objedovanje može biti bilo koji broj tema, od roštilja (Long Rogovi) do Americane (Ruby Tuesday) do meksičke (na granici). Restoran u porodičnom stilu nudi ugostiteljske usluge, bez upotrebe sudova, dok se meni održava umereno.
Ambijent porodičnog restorana je udoban i povoljan.
Šta čini porodični stil restorana
Trčanje restorana za lutke klasificira casual stil trpeza kao nešto između brze hrane i fine dining. Zaštitni žigovi u obiteljskom stilu mogu uključivati:
- Meni sa umerenim cenama
- Servis za sto, umesto kontra usluge
- Pun bar, obično odvojen od trpezarije
Iako neki restorani u porodičnom stilu nude ograničen izbor alkohola, fokusirajući se na pivo i vino, a ne na teške tečnosti. Često to zahtijeva drugačiji (i jeftiniji) tip dozvole za alkohol .
Popularni lanac porodičnih stilova
Mnogi od najpopularnijih lanaca restorana u Sjedinjenim Američkim Državama imaju koncept za obiteljski stil. Ovo ilustruje činjenicu da ovaj koncept dobro funkcioniše za bilo koji broj kuhinja. Nekoliko popularnih lanaca uključuje:
- Applebee's Neighbourhood Grill i Bar- Kao što to podrazumeva ime, njihov meni se fokusira na klasičnu hranu u Americi, uključujući i njihovu oznaku Riblets.
- Maslinova bašta - Obiteljski stil u ovom restoranskom lancu pomogao je kuhanje u Tuskanskom stilu.
- Na graničnoj meksičkoj roštilji i kantini - u suštini Tex-Mex verziji Applebees-a, sa obostranom uslugom, gde serveri bacaju sveže gvakamole za kupce.
- LongHorn Steakhouse - Fokusira na predjele na žaru, uključujući govedinu, piletinu i morske plodove.
Ono što servis izgleda u restoranu za porodični stil
U tradicionalnom obiteljskom stilu ishrane se služi na pločama i restoranima služe sami (baš kao kod kuće). Ovu vrstu hrane možete videti u mnogim tradicionalnim kineskim i korejskim restoranima. Olivna bašta je izgradila jednu od najuspešnijih kampanja u svojoj obitelji u stilu obitelji s sloganom "Kada ste ovde, vi ste porodica" koji služe neograničenim hlebom i salatom u velikim pločama za celu trpezariju. Danas nije neuobičajeno da restorani u porodičnom stilu služe gostima pojedinačne pretplate koje su već pokrivene.
Family Style Works za ugostiteljske događaje
Ukoliko nudite ugostiteljske usluge u restoranu, obiteljski stil dobro radi za male i srednje veličine. Mnogo je lakše istovremeno hraniti 50 ljudi ako morate pasti samo 10 salata na razliku od 50.
Prednosti i slabosti koncepta porodičnog stila restorana
Kao i svaki tip koncepta restorana, porodična kuhinja ima svoje prednosti i nedostatke. Velike ploče hrane mogu biti neuredne i ima kontrolu nad malim porcijama, za razliku od platinga pojedinačno. Obiteljski stil za objedovanje takođe zahtijeva grupni konsenzus o tome šta naručiti, što može biti izazovno. Prednosti porodice uključuju opuštenu atmosferu u kojoj kupci imaju više kontrole nad onim što jedu.
Ako je ispravno izvršeno, meniji u porodičnom stilu mogu imati bolju cenu hrane nego tradicionalni meni. To dobro služi porodicama sa djecom ili grupama prijatelja. Na kraju, porodični stil, koji je doživeo trendove u trendovskim restoranima širom zemlje, nudi promenu sa svih malih tablica koje su bile popularne poslednjih nekoliko godina. Bez obzira na koju vrstu koncepta odlučite da probate, osnove bilo kojeg uspešnog restorana su i dalje sjajna hrana, sjajni ljudi i odlična usluga.