Restoran i ugostiteljstvo
Pokretanje keteringa je jeftinije nego kupovina restorana
Mnogi ljudi žele da otvore svoj sopstveni restoran, ali mali broj ljudi tačno razume koliko je posla uključeno u svakodnevnom poslovanju prodaje hrane javnosti.
Ako uživate u kuvanju i zabavi (plus i plus), ali nikad niste radili u restoranskoj industriji, možda ćete želeti da razmislite o tome da ugosti nekoliko partija. Hraniti prijatelje i porodicu drugačije je od hranjenja masa, za novac. Catering će vam pomoći da razvijete svoju kreativnost (meni, ime, itd.) I testirate svoje organizacione sposobnosti.
Ugostiteljstvo i dalje zahteva dozvole, licence i osiguranje
Kao restoran, poslovanje ugostiteljstva i dalje je, baš, posao. Morate biti sigurni da je legitimna. Preduzimanje odgovarajućih mera kako bi osigurali da je vaše preduzeće koje se bavi samo-ugostiteljstvom zakonito i pravilno osigurano štiti vas i vas (od zastrašujućih tužbi) i vaših kupaca (u slučaju da nešto krene naopako).
Restorani već imaju većinu ugostiteljske opreme
Još jedan plus posedovanja restorana je taj što već imate veći deo potrebne ugostiteljske opreme . Možda ćete morati kupiti veće predmete, poput kambra ili posuđa, ali male stvari kao što su ploče, namještaj i čaše koje već posedujete u velikoj mjeri.
Budite realni u pogledu veličine događaja koje možete da nabavite
Dok želite da izgradite svoj ugostiteljski biznis i proširite svoju bazu klijenata, budite pažljivi da prihvatite poslove koji su više nego što možete da rešite. Naročito ako ste iz svoje kuće. Ugostiteljski događaj za stotinu ili više ljudi zahteva puno kuhinjskog prostora, spremišta i osoblja.
Ako mesto ima kuću na licu mesta i hladnjak u hladu, pitajte ga za iznajmljivanje dana ili dva unapred, pripremite se.
Samo-ugostitelji mogu probati restoran Pop-Up kao probni put
Još jedan segment u restoranskom poslu je pop-up restorani . Pop-up restorani su isto što i njihovo ime - oni se pojavljuju, često na neobičnim mestima. Mnogi brending vlasnici restorana koriste iskačuće programe kao način za testiranje koncepta menija ili za promociju potencijalnih investitora. Zbog svoje privremene prirode (pop-ups mogu trajati bilo gde od jedne noći do mjeseca ili više) ovaj stil ugostiteljstva je odličan način da testirate vode i vidite da li želite da otvorite svoj restoran.
Budite fleksibilni sa vašim ugostiteljskim menijem
Čak i ako imate postavljeni standardni ugostiteljski meni , ne bojte se da budete fleksibilni sa vašim ponudama. Kreiranje prilagođenog menija za goste može uzeti malo više vremena, ali pokazuje koliko ste spremni da prilagodite njihove potrebe i ukuse.
Znaš svoje konkurentsko takmičenje
Kao i otvaranje novog restorana, ako planirate da započnete posao, morate znati svoju konkurenciju. Skočite na svoje web stranice, napravite neke telefonske pozive. Znati koju vrstu hrane nude i po kojoj ceni.
Držite dodatne osoblje za ugostiteljstvo
Ugostiteljstvo je često vikend ili večernja svirka.
Često ćete naći ljude koji traže samo ove vrste sati. Idealna je za roditelje ili studente koji traže dodatni posao van školskih sati. Vodite listu osoblja koji žele da rade samo u ugostiteljskim poslovima, a to će vam pomoći da izbegnete povlačenje redovnog osoblja restorana s poda kada vam zatrebaju.
Znajte gde se nalazite
Ugostiteljstvo van lokacije uključuje mnogo više planiranja nego ako radite u okviru vašeg restorana. Obavezno proverite bilo koji objekat unapred, kako biste bili sigurni da imaju sve što vam je potrebno (kao što je voda i struja).
Uživaj!
Ugostiteljstvo često uključuje zabavne događaje kao što su svadbe , godišnjice ili rođendani. Podignite se na leđa da je vaš posao izabran za važne dane kao što je ova. Držite dobar stav i znajte da se vaš naporan rad isplatio.