Vodič za kupovinu komercijalnih posuđa
Današnji restoran posuđe je daleko više od funkcionalnosti. Komercijalna jela dodaju ličnost u postavke restorana, što odražava ambijent, dizajn i temu restorana. Pošto počnete da skladištite svoju komercijalnu kuhinju, pre kupovine restorana posjetite sljedeće:
Znajte svoj budžet
Komercijalna jela, baš kao i restorani i stolovi, su skuplja od onih za ličnu upotrebu.
Restoran posuđe restorana dolazi u širokom spektru cijena i obično ako kupujete u većem broju, to ćete više uštedjeti.
Tražite izdržljivost
Razlog zbog kojih su komercijalna jela skuplja od onih koje možete podići za vlastitu kuhinju jeste da su dizajnirani da izdrže habanje restorana. Ne veruj mi? Pročitajte moju priču o tome šta se desilo kada sam kupio nekomercijalne ploče za svoj prvi restoran.
Uzmite u obzir dizajn restorana
Otvaranje zabavnog malog restorana? Od klasičnih bijelih ploča i šoljica za kafu će biti u redu. Da li je vaš restoran koncept meksički ili italijanski? Zatim možda ploče sa živahnim bojama i dizajnom. Vi poslužavnici za večeru bi trebalo da odražavaju vašu temu restorana i pohvalite ukupni dizajn vašeg restorana . Neki komercijalni diner može čak biti prilagođen restoranima i imenom i logotipom.
Plastika, papir ili Kina Dinerware?
Popularni morski lanac u Novoj Engleskoj već godinama koristi papirne tablice.
Njihov restoran franšizira sve elegantne enterijere, sa staklenim i srebrnim posuđem. Ali uvek su imali papirne tablice. Čak i kao dete, nikad to ne bih shvatio. Zašto jednostavno nisu kupili porcelanske ploče? Godinama kasnije moj prijatelj je radio za franšizu restorana kada su konačno napravili prelazak na pločice na kineskom tržištu.
Rekao mi je da je kompanija odlučila da se prebaci, jer je bilo jeftinije nego da nastavljaju da kupuju papirne tablice.
Ako se odlučite za papir ili plastične posuđe, potražite one koji se mogu reciklirati ili kompostirati. Možete kupiti veš poslužavnik za jelo od kukuruza koji su 100% kompostabilni. Naravno, važno je imati mesto u vašem restoranu za kompost ili reciklažu za jednokratnu posuđujuću posuđujuću hranu - inače će negde završiti na deponiji i takva vrsta poražava svrhu.
Iako neki koncepti restorana mogu imati koristi od posuđa za jednokratnu upotrebu, kao što su kamioni za hranu, opr za ugostiteljske funkcije kao što su roštilj ili drugi spoljni događaji, trošak zamjene tablica neprekidno godinama će znatno premašiti inicijalne troškove investiranja u porcelanskim pločama. Plastične ploče, dok su izdržljive od papira i višekratne, još uvek neće zadržati način na koji će klasična porcelanska posuda biti. Dakle, čak i ako otvorite jednostavnu, neobičnu supu i sendvič radnju ili večeru, Kina je i dalje najbolja opklada za dugoročnu investiciju. Ekološki prihvatljiva jela su takođe važna za kupce Millennial , koji traže održivost okoline i dobro upravljanje kao ključni aspekti preduzeća koje su voljni podržati.
Restoran Staklo
Današnje staklene posude mogu učiniti upravo onu izjavu kao ploče za večeru. Možete obući svoj restoran bar s funky martini naočare, preko veličine vinski pehari ili svetle boje tumblers. Samo zapamtite da kupite od komercijalnog distributera, kako biste izbegli preuranjene čipove i pukotine. Još jedan savet o restoranskoj staklenoj posudi: Vi distributer piva možete često besplatno pružati promotivne pistačke i ostala stakla za restorane. Ali prvo proverite lokalne zakone o alkoholu .
Kupovina jela za novi restoran može izgledati kao jednostavan zadatak, ali pažljivo razmatranje treba posvetiti kvalitetu posuđa. Komercijalna ocena je važna kako bi se izdržala težak habanje svakodnevne upotrebe restorana. Migracija sa plastike i papira na porcelan i staklo može biti skupa unapred, ali dugoročno će uštedeti novac i biti bolja za životnu sredinu.
Šta god da izaberete, budite sigurni da vaša jela odražavaju stil vašeg koncepta restorana. Zanimljivi obrasci i boje su dobar način da se stavke iz menija ističu. Zapamtite da ljudi prvo jedu oči.