Korišćenje istraživanja tržišta Starbucks pokreće brend

Položaj istraživanja tržišta u analizi plasmana proizvoda

Starbucks stručno zapošljava istraživanje tržišta kako bi sakupljao marketinške poruke i ostao informisan o raspoloženju potrošača. Preduzeća u industriji kafe su podložna mnogim spoljnim rizicima , od kojih većina ne mogu da kontrolišu ili čak utiču. Spisak spoljnih pretnji je dug, u rasponu od vremenskih uticaja do vremenskih uticaja na etičku kafu, a Starbucks mora razviti agilnu strategiju koja će se baviti kako njenim unutrašnjim okruženjem, tako i spoljnim tržišnim okruženjem.

Kako istraživanje tržišta podržava poslovnu strategiju kompanije Starbucks

Starbucks je uspešna kompanija već nekoliko decenija uglavnom zbog svojih zvezdnih poslovnih strategija. Kompanija se bavi horizontalnom i vertikalnom integracijom. Horizontalna integracija je evidentna u Starbucksovom razvoju proizvoda. Vertikalna integracija se može videti u akvizicijama koje podržavaju lanac snabdevanja i poslovne operacije.

Istraživanje tržišta je odgovarajuće za svaku promjenu integracije operacija koje će biti suočene sa klijentima ili će uticati na iskustvo kupaca usluga. Smatramo da je Starbucks sprovela istraživanje tržišta o zamjenama mljekare u ručnim kafanskim napitcima. Takođe obratite pažnju na to da je Starbucks veoma pažljiv za praćenje mreža društvenih medija za afinitet potrošačkog brenda i reklamacije korisnika. Starbucks takođe aktivno predlaže predloge kupaca na svojoj web stranici.

Istraživanje tržišta može imati različite forme i može se vršiti i na glavnim kanalima.

Za istraživanje tržišta zamjene za mleko u napitcima za kafu, Starbucks je koristio bar tri ova istraživanja tržišta:

1. Kulturni trendovi (problem sa mlečnim proizvodima, "potrošači koji se osjećaju zdravlje, alergije oraha)
2. Ekološki faktori u upravljanju lancem snabdevanja (problem sa bademom)
3. Nadgledanje društvenih medija ( usta , ambasadori brenda)

1. Praćenje potrošačkih preferencija (komentari na web stranici)
2. Ispitivanje proizvoda u prodaji

Sa 84.000 glasova, kokosovo mleko je drugo najtraženije poboljšanje na MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/ što je web stranica na kojoj kupci nude ideje i sugestije za širok spektar tema.

Starbucks potpredsednik espresso piva, Christine Barone, izjavio je za MarketWatch da,

"Pružanje opcija koje naši kupci žele uvek je vrhunac mog dana. Imamo visoku bar za sve što uparimo sa našim visokokvalitetnim espresom i ovo kokosovo mleko je glatko i savršeno dopunjuje kafu. Lično ga volim u ledenu vaniliju. "

Pitanje istraživanja bez mlečnih proizvoda

Potrošači koji su svjesni zdravlja i potrošači sa posebnim dijetetskim ograničenjima, kao što su alergije na orasi (bademovo mlijeko) i netolerancija laktoze (mlečni proizvodi), videće rezultate izražavanja svojih želja Starbucksu i drugim kompanijama za piće. Uprkos nervoznim alergijama na tržište oraha, Peet's Coffee, konkurent Starbucksa u Kaliforniji, nudi late i druga pića sa bademovim mlekom. Tokom protekle godine, lanac Coffee Bean & Tea Leaf ponudio je svoje kupce bademovom kokosovom mleku kao alternativu mlečnim proizvodima.

Starbucks je prvim ponudio sojino mlijeko kupcima 1997. godine, a drugi veliki lanci kafe obezbeđuju sojino mlijeko kao alternativu mlijeku.

Mintel, kompanija za istraživanje tržišta, saopštila je da je u periodu od 2011. do 2013. godine ukupna prodaja mliječnih proizvoda od mliječnih proizvoda i nondairnih alternativa porasla za 1,8 posto na 24,5 milijardi dolara (Reuters). Tokom istog perioda, prodaja u kategoriji alternativnih mlijeka porasla je za 33 posto na skoro 2 milijarde dolara, što ga čini najbrže rastućom kategorijom u mlečnim mlečnim proizvodima i grupi 9 za neadekvatnu alternativu (Reuters).

Starbucks redovno testira proizvode u prodavnicama. Tokom 2014. godine, Starbucks je testirao upotrebu kokosovog mleka kao alternativu za mleko i kremu u mlečnim proizvodima. Istraživanje tržišta obavljeno je u Starbucks prodavnicama koje se nalaze u Clevelandu, Los Angelesu i Oregonu.

Rezultati istraživanja tržišta bili su dovoljno pozitivni da Starbucksu izaberu kokosovo mleko umesto bademovog mleka kao alternativu tradicionalnim mlečnim proizvodima u napitcima za kafu.

Ekološka razmatranja

Industrija bademova neće biti zadovoljna Starbucksovim izborima kokosovog mleka nad bademovim mlekom, ali stanovnici Kalifornije koji su umorni od suše mogli bi ovu odluku gledati kao na ekološki odgovornu odluku. Industrija badema od 11 milijardi dolara će propustiti dobrobit od strane Starbucksa, ali odsustvo povećanog tržišta, barem će se zadržati malo vode od navodnjavanja, što bi nesumnjivo bilo da će ikada rasle bademove voćnje.

Potražnja za vodom je manja za kokosove stabove nego za bademove ili polja soje. Ali to ne znači da kokosovi stabljici dobijaju slobodan prolaz. Iako je uticaj poljoprivrednog drveta na životnu sredinu lak za život, pojavila su se zabrinutost za male farmerke kokosa. Potražnja za kokosovim proizvodima porasla je za 10 odsto godišnje od 2013. godine, ali proizvodnja je porasla samo za 2 odsto.

Starbucks izvještava da će kokosovo mleko koje oni koriste biti "sertifikovanog vegana i napravljenog od kokosa od jednakog porijekla" koji se gaji na indonezijskom ostrvu Sumatra. Zajednica azijskih i pacifičkih kokosa izvještava da jedan od pet Filipinos zarađuje kroz neki aspekt industrije kokosa. Prema podacima Organizacije za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih nacija (FOA), kokosovi stabovi u Indiji, Indoneziji i na Tajlandu staraju i uskoro će prestati da proizvode na komercijalno održivom nivou. Ekolozi su zabrinuti zbog toga što će mala gazdinstva biti konsolidovana i proizvodnja će biti intenzivirana. Starbucks je odlučno radio za etički izvor kafe. Možda će Starbucks Coffee Company takođe raditi na podršci opstanku male privredne mjere za trgovinu kokosom u svijetu.

_Izvori:

_{Baertlein, L. (2014, 9. septembar). Starbucks testira alternativu mlekare. Izveštaj o poslovanju. Reuters .}

_{Hamblin, J. (2014, 28. avgust). Tamna strana badema koristi. Atlantik.}

_{Williams, T. (2015, 5. februar). Starbucks daje ljudima ono što žele - kokosovo mleko. MarketWatch .}